第二百五十九章 口水嘩啦啦
「東北老林子的直播生活小說()」查找最新章節!
而此時的二叔,手中正拿着一個鐵夾子,將紅彤彤炭塊放在銅鍋中間的位置。
將碳火放進入之後,銅鍋的溫度立刻就上來了,趁著這個功夫,李遠將之前早就已經燒好的熱水倒入銅鍋,隨便將蛤蜊也倒了進去。
其實東北人吃蛤蜊的也並不是許多,只不過吃酸菜鍋的時候,卻幾乎是每次必點的一道菜。
其中最重要的原因,就是因為蛤蜊有很好的提鮮效果,配上酸菜和羊肉,味道也會更加的鮮美。
蛤蜊放入,在碳火的灼燒下,鍋里的熱水很快就滾開。
不過這個時候倒是不能太着急吃,而是要先放入酸菜燉煮一會,酸菜燉煮的時間越久,味道也就會越好。
酸菜放入鍋里,不過十來分鐘的時間,果然就飄出一陣誘人的香味。
再次煮開的熱湯,此時便是最好的涮肉的時候。
李遠:「酸菜還要等一會,大家現在可以涮羊肉了。」
李遠說完,隨後順便將之前準備好的凍豆腐、五花肉放入了鍋里,而一旁,二叔幾人已經有些急不可耐的夾起羊肉放開涮。
畢竟……這樣的環境,這樣的美食,要是不好好享受一番實在是太可惜了!
羊肉夾在筷子裏,放入滾開的酸菜汁中,稍微燙了一會便拿了出來。
每人的碗中都放着兌好的調料,麻將、海鮮醬油、紅方汁,還有小米辣、香菜、蔥花和一些其它的調料調和成的醬汁。
涮好的羊肉放入鍋內,十幾秒鐘的時間撈出,沾上一口醬汁放入口中。
滿嘴的濃香氣息,還有那鮮美的羊肉味道,整個人都覺得被這樣的味道充斥,那……叫一個舒坦!
二叔:「嗯!太好吃了!」
李遠:「確實不錯,好久沒有吃過這麼好吃的涮羊肉了……」
一旁老奶和老爺兩人,
此時也是不住的點頭,顯然對於這涮羊肉的味道也是相當的滿意!
李遠一邊吃,更是一邊忍不住給大家安利。
「大家如果有機會,一定要嘗一嘗銅鍋涮羊肉,記住,重點是涮!」
「因為涮的味道要更好吃,所以鍋最好就是這樣的銅鍋,銅的導熱性好,升溫快,而且傳熱均勻,不易散熱,耐熱性也要更好。」
「而且大家放心,這銅製造的生活用品,質堅耐用,而且沒有毒,外觀也美觀華麗,現在不少地方都會使用,只不過是現在純銅鍋比較少,而且種類也比較多,大家買的時候注意辨別。」
「像我知道的常見銅鍋,其中就有景泰藍銅火鍋,電磁爐銅火鍋,酒精銅火鍋,木炭銅火鍋,還有燃氣銅火鍋等等。」
直播間。
「只有銅鍋能涮羊肉嗎?」
「銅鍋不好買啊!」
「就是啊主播……你當我們不想用銅鍋嗎?」
「也不一定只有銅鍋吧?歷史風俗而已。」
李遠笑着點頭。
「這話說的倒是也沒有錯,過去因為只有炭火,沒有煤氣、天然氣的東西,所以銅鍋才被廣泛應用,不過……其實大家想一想,有的時候吃的東西,難道吃的就不是一種情懷了嗎?」
直播間。
「主播說的這話倒是,看主播用銅鍋,確實是很有年代感。」
「而且很有感覺啊!尤其是外面下着春雪,感覺更加的有氛圍了……」
「可不,春雪,銅鍋,碳火,還有白酒……這太完美了!」
「不行了,我已經控制不住自己的口水了!」
「這羊肉,看着也太嫩了吧?!還有那五花肉,肯定很好吃!」
「不知道是誰發明的銅火鍋,簡直是人間天使,我的最愛!」
李遠笑道:「銅火鍋的起源,這還真是一個謎,即便是到現在也沒有人能說得清楚。」
「要說這銅火鍋,它就像一位隱士,一路風塵、一路沉澱,沿襲著歷代保存下來那份古老和質樸。」
「其實銅鍋涮肉對於食物,起到十分很重要的作用,而且銅在殺菌方面有十分好的效果,在我們當你把水倒進鍋的同時,就產生了巨大的殺菌效果,而這個現象,被稱為銅離子效應。」
「炭火,可以說是中國延傳至今的最遠,也是歷史最悠久的即食餐飲形式的加熱物質,與銅火鍋就像是對孿生兄弟一樣,基本上形影不離。」
李遠一邊說,一邊將燉好的五花肉放入了嘴中。
那五花肉的香味,立即充斥在整個口腔之中,配上那濃郁的麻將醬汁,味道只讓人覺得十分的濃郁。
兩口羊肉,一口五花,再來點酸菜。
挑出兩個蛤蜊放入嘴中品嘗,鮮美的氣息便立即鋪面而來。
「大家記住,酸菜最好像這樣咕嘟一陣再吃,越是時間長的酸菜味道越濃。」
「酸菜鍋的湯汁也千萬不用忘記,而且一定要趕在添湯之前先品嘗一口酸菜鍋濃湯,感受一下酸菜鍋最正宗、濃郁的味道。」
用勺子舀出一勺子酸菜湯送入口中,那味道,別提有多麼的鮮美。加上那自己家腌制的酸菜,可謂異常的開胃。
因為忽然而來的春雪,讓室外的溫度一夕之間仿若回到了冬天。
室內,溫暖的熱氣不斷的從銅鍋中升起,將整個餐桌都籠罩在其中。
一切準備就緒,李遠的家人此刻也已經進入到主題,紛紛開始吃了起來。
紅彤彤的碳火,將大家的臉色烤的通紅,李遠早就很有先見之明的將外套脫下,漏出裏面的T恤。
一家人圍繞着銅鍋,來上二兩二鍋頭,一個個臉色微紅,說起天南海北的故事,那……叫一個自在舒適。
直播間。
「好濃重的煙火氣……」
「看這景色,實在是太有感覺了!」
「我太喜歡這樣的生活,太羨慕這樣的日子。」
「哇,這就是酸菜鍋嗎?看着也太誘人了吧?!」
「這……是芝麻醬?」
「早就聽說東北習慣吃芝麻醬,南方習慣吃海鮮汁,看來還真是這麼回事。」
「其實我們北方也有而喜歡吃海鮮汁的,不過對於這酸菜鍋來說,卻只有和芝麻醬才是絕配!」
「沒錯,酸菜鍋配芝麻醬,我的最愛!」
為了方便下次閱讀,你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第261章口水嘩啦啦(求訂閱))閱讀記錄,下次打開書架即可看到!
喜歡《東北老林子的直播生活》請向你的朋友(QQ、博客、微信等方式)推薦本書,謝謝您的支持!!()