第三百零九章 極品佛跳牆
「閩菜因為地里位置的原因，所以一般也是以海鮮為主的。」
「不過閩菜的製作過程一般都十分的繁瑣，複製性也很差，一般能夠做好閩菜的，可是說都是相當有實力的大師傅。」
「閩菜味道清鮮，外觀也很好看，而且味道十分醇厚，別具一番風味。」
「而說道閩菜……不得不提的，就是閩菜最有代表的佛跳牆了！」
說到佛跳牆，李遠不由的語氣頗為讚歎。
李遠有幸曾經吃過一次正宗的佛跳牆，那個味道……直到今天，李遠都可謂是念念不忘。
要說這佛跳牆，可以說是福建福州的當地名菜，拗不過當地人卻也叫它『滿壇香』、『福壽全』。
只不過……
李遠倒是更喜歡它的『佛跳牆』的這個名字，因為佛跳牆的名字，就和這道菜的來歷一樣傳奇。
要說佛跳牆最早還是清道光年間的一個菜館老闆研製出來的。而且這道菜的製作工序，可謂是相當的繁瑣。
單單是佛跳牆的原料，便有十幾種之多。
其中包括：鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋，而凡是大師傅都知道，越是材料越多的菜，製作的方式則越加的困難。
因為這菜肴之中不僅要充分體現每一種食材的口味和特點，而且還要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，然後再匯聚到一起。
其次，還要加入高湯和紹興酒，用文火煨制十幾個小時以上……
只有這樣，佛跳牆內的食材味道，才能真正達最醇厚的點，也便是食用的最好時間。
要說這道菜，以前都是皇族才可以吃的到的。直到今天，正宗的佛跳牆也不是人人都吃得起。
它的價格要看它的市場地點來定，不同的餐館會有它不同的價格，佛跳牆最少的價格都在二百元左右，最貴的價格在小四百元，食用它不同的地點會有不同的價格，因此到不同的地點吃到的佛跳牆會有不同的價格。
直播間。
「佛跳牆？」
「這道菜我吃過，巨好吃！」
「哇，佛跳牆，這可是一個非常出名菜！」
「這道菜確實很厲害，不僅是味道一絕，而且裏面還富含十分豐富的營養，聽說經常食用還能促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力呢！」
「那麼多的食材……沒有營養就怪了！」
「要說這佛跳牆，當年可是引起了世界各地的轟動呢！」
「還真是，聽說很多外國的國家元首，還有一些十分重要的客人，都享用過我們的佛跳牆，真真是一道名宴！」
「可不，佛跳牆還是福建十大經典名菜之一呢！」
「不要說了，這是我吃不起的菜……」
「有空大家可以來福建找我，我請大家品嘗！」
「土豪啊？盡然能請的起佛跳牆？這道菜我們這最少也要200塊錢一份的。」
「你說的是至尊佛跳牆吧？要是至尊佛跳牆，最少也要300+……」
「就一道佛跳牆而已，竟然還分什麼至尊、極品？」
「太誇張了……果然是我吃不起的菜！」
李遠點頭。
「其實大家可以這麼想，佛跳牆雖然貴，可是裏面的食材也是相當的滋補，葷香可口、不油不膩、補腎、補血、滋補強身，有很高的食療價值。」
「若是把它當成食療的菜品，這個價格就會讓人更好接受。」
這倒不是李遠為這道菜辯解，而是佛跳牆本身確實就有很多的食療效果。
像是增強免疫力、美容養顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口癒合。
經常使用還能夠起到美容養顏，抗衰老，降血壓、膽固醇，還能提高免疫力調經潤腸促進生長發育等等……
直播間。
「算了，這麼想也貴得很，主播還是說一說其他的菜吧！」
「我也是這麼覺得的……」
「等我有錢了，一定要嘗一嘗這道菜到底貴在哪！」
「說說我們粵菜吧？」
「就是，粵菜還沒有說呢！」
李遠：「好，那，就說八大菜系之中最後一個粵菜。」
「這個菜系的特點，是根據季節的變化，口味也會有不同的變化，十分的神奇。」
「像是春冬時節，粵菜味道就會偏重，口感也更加醇厚。」
「而粵菜的食材比較多，所以烹飪出來的菜也口味多變，花色繁多，形態不同，千變萬化。」
「粵菜在食材里來說，也是最罕見的，像是猴、貓、狗、鼠等，都是粵菜的食材。」
直播間。
「我靠，真的假的啊？」
「這些東西竟然還能做成吃的？」
「也不是很誇張吧？你看野外求生的視頻里，不是有很多人都吃田鼠嗎？」
「狗肉也不是比較常見的，桂林狗肉節嗎。」
「雖說確實是有吃這些東西的，不過這些也最多都是小眾而已。」
李遠笑道：「嗯，當然了，吃這些東西的確實都是少數，不過並不代表沒有人吃，而且我說的，便是粵菜能夠將這些食物變成很好的美味而已。」
「像是粵菜裏面的最有代表的白切雞、菠蘿咕嚕肉，都是十分出色的。」
「還有湘菜，湘菜的特點是油重色濃，口味偏重，偏酸辣。湘菜的代表菜是腊味合蒸、紅煨魚翅。」
「其實我們的飲食文化在選料上的約束還是比較少的，所以很多人吃東西都是比較喜歡獵奇的。」
「像是一些飛、潛、動、植的食物，都是我們的食材，而且也確實是將這些食材的味道發揮到了極致。」
直播間。
「主播說的這句話倒是事實，像是侵入的外來物種小龍蝦，本來沒有天敵的，可最後硬生生的被我們吃成了一道美食，而且價格還居高不下！」
「可不，小龍蝦可是我去海鮮店必點的東西！」
「是啊，麻辣小龍蝦，蒜香小龍蝦，紅燒小龍蝦……小龍蝦餃，小龍蝦泡飯！那味道，簡直了！」
「對對對，還有福壽螺，不是也有不少人都喜歡吃的嗎？」
「哈哈，可不，還有之前成災的螞蚱，現在也不是成為了油炸食物？」