第八章 四面出擊 第二十四節 茶道為引

韓豹自稱韋勺，青元帝國朝陽郡泰元城人，是個生意人。

眾人都不知道青元帝國在哪裏，韓豹解釋說是原先的紫金國，大小姐點點頭說知道。

他問眾人他是怎麼來到這裏的。

牛蛋一指大小姐說是她背他回來的。

大小姐一瞪牛蛋，嫌他多嘴。

牛蛋撓撓頭有些囧。

韓豹在沒弄清楚前是不會吐露自己一些事情，即使是編的謊話中也不會露出馬腳。他一再追問下，大小姐將那天的事講了一邊。

韓豹聽了要下竹床行禮感謝，眾人忙按住他不要客氣。

周太還是關心韓豹的來處。

韓豹說自己販賣一些值錢的物品，被一幫子匪徒搶劫。他逃了出來，暈死在那裏。

看眾人將信將疑，他一個勁的說自己是好人，東扯西扯的又說了一些，可覺得謊言越描漏洞越多。

後來周太說既然大小姐救了你，你就在這裏安心休養，其他就不用多想，既來之則安之。

這讓韓豹很感動。多淳樸呀，和五里溝的村民一樣淳樸。

而後幾天，韓豹知道了這裏幾戶人家是百裏外以前一個大集鎮逃過來的。這裏原本周財主家的祖墳塋處，也有些田地，逃到這裏暫且生活無憂。

幾年前他們那裏遭了兵災，全鎮被搶光燒光殺光。周財主家只跑出周財主、周太和大小姐，及十幾個男丁女僕。

周財主氣急攻心，沒幾天就死去了。

躲在這裏生活，有些小股賊匪來搶劫被大小姐打跑后此地就清靜多了。

韓豹和周太聊天時發現周太是個知書達理很有教養的老婦人。那大小姐談吐文雅，性格開朗，詩詞音律精通。

每天天不亮就起床幹家務，天亮後讀書練字，出去採藥干農活一套一套的，晚上打拳練劍，一天安排的井然有序井井有條。

他看着她的身影不知不覺想起了自己的母親，除來練武、彈琴、讀書識字，其它諸如幹家務干農活覺得是一個模子裏刻出來的。

又過了幾天，韓豹能下床走動了。其實韓豹是受了些內傷，脫力造成了身體很多器官功能超負荷透支后短期內無法復原，才躺了那麼多天。

韓豹看着幾戶茅草屋，屋舍邊青松綠竹，遠處有山有水有雲霧，寧靜處讓人有山滌余靄宇暖微宵之境。聽着林間鳥鳴，聞着路邊花香，恍惚間想要清琴橫床濁酒半壺。

當然，喝酒是沒有的，可聞琴音喝苦茶是有的。

樹林里有座用茅草搭建的涼亭。

有空閑時眾人就在涼亭里喝茶，大小姐給眾人彈幾曲琵琶，成為大家休息的樂趣。

這裏喝一種他們自己種的茶產出的黑茶，和他自己原先喝的綠茶、紅茶很不一樣。

一開始，他有些不適應，沒有綠茶的清香襲人，口味香濃，甘甜回味，鮮爽生津。又不像紅茶的茶濃味醇，香味雋永，生津回甘，濃飲而不見苦澀，淡泡益覺清香。

沒幾天，他竟喜歡上了這種茶。

尤其是用一種他不知名的豆子榨出的油與此茶熬製成油茶，第一口異味難耐，第二口淳香流芳，第三口永世難忘。

第一口油茶入口時，油膩膩的香油味和苦茶味中，還裹着些許鹹味。但第二口下肚，就能感受到豆油的醇香停留在口中。再喝第三口，就停不下來了，而且喝完后全身暖融融的。

當然，他還是更喜歡喝黑茶，那比較簡單，味醇。尤其是大小姐用山後冷泉水沖泡的，不光是茶味濃濃，而且看到了她泡茶的優雅。

也許是這裏樸實無華寧靜無爭的環境讓他回到了年少時無憂無慮童真少年時代。自從老三去尋仙后，自己就沒有了白天玩晚上睡的單純日子。

那時起天天國事天下事事事盡在眼前，戰馬聲廝殺聲聲聲彙集耳邊，沒完沒了的算計，讓他心累，疲憊。

他跟着去採茶去曬茶，成了茶夫。他好像忘記了一切，此處讓他流連忘返。

他知道了那大小姐叫周萸，知道了村裏頭十九人的姓名和身份，知道了此地叫界友山周集塋，是周家發跡前祖居之地。也知道了周家靠制黑茶發跡，周萸製得黑茶很好喝。

周家墳塋在山背面。

茶園在半山腰。

茶園不大，但有好幾處，這裏是周家最早的茶園。

此處綿延幾座不高的山峰灌木茂盛，錦繡而秀美。山間空氣濕潤涼爽，一條小溪從山泉彙集到山谷，水波粼粼，茶樹與樹林交錯生長。

樹林密佈，流水潺潺，茶林瀰漫，樹林、雲海、茶園之間沒有明顯的界線。空氣中飄散著無邊瀰漫的茶香、花香以及多種草木的芳香。

花果樹木與茶樹共生，四季繁花似錦，冬櫻花臘梅花的粉色浪漫令人陶醉。

夏秋碩果累累，桃子、梨子、棗子等果掛滿枝丫時給茶園平添一番喜樂景象。

茶樹與雨露草樹灌木混生於山野之中，空氣濕潤，種植的蘭科植物多與茶共生，茶樹生長的地底下礦物質豐富，讓茶葉有了不同的味道。這些都是周萸和他講的。像他這大老粗能喝出綠茶、紅茶、黑茶的味道已經不錯了，哪知道種茶、品茶的種種。

茶園裏刻意的種植了很多桃樹、梨樹、茉莉，以及棗樹。每當春夏之際桃花的芳香，梨花的清香，茉莉花的馨香，花開花落花滿天之時，茶的嫩葉在香氣中孕育而生。

隨着桃花謝梨花開，之後又是茉莉花瀰漫山間，清新淡雅幽遠沁肺，讓葉瓣浸潤不同花香。棗子掛滿而不採，落地腐爛，棗味散於茶葉間。

他們的茶葉以「三香一甜」而著稱，她家秘傳炒制的茶葉千年「口齒香」口口相傳。

韓豹虔誠的如小徒弟向老師傅請教如何採茶曬茶制茶藏茶飲茶。

周萸也不吝嗇，用心的教授。

她周家的制茶很有講究。

清晨採摘的新鮮茶葉，「不落地」進入初制和精製環節，經過清洗、攤青、曬青、揉捻、乾燥、壓制等數十種工序，最後一道工序進入產地窖藏，在嚴格操作的控制下，讓茶葉加快自然陳化的速度。去除了「倉味」，生茶蘭香悠揚，造就她家黑茶中的「沁香棗韻」。

還有茶飲具、茶傢具乃至茶道、香道、花道、用水都有講究。讓韓豹這個大老粗覺得認為以前那幫子喝茶的人矯情東西太多的印象有所改觀。因為周萸講喝茶因茶而來，與茶相處，體驗採茶、制茶、藏茶的茶意生活，在濃郁的茶道生活中體味內斂而低調的生活情調，從中品味人生，感受愜意所帶來的美好時光。

韓豹覺得她講的茶道是一種高雅情調。

周家的茶，首先選對原料，即在嚴格控制單株出芽率下。幾百幾千個茶樹品種，其中有的品種適合做紅茶，有的適合做綠茶，有的適合做白茶，有的適合做黑茶。

周家採摘的是上千年的產大葉子古茶樹。所有選對品種是第一步，之後茶樹生長的環境要好，同樣的品種，種植在不同的地方，品質會有差異。還有茶樹本事身處於成熟期，而不是生長期或衰退期，最後要控制單株出芽率，同等條件下，單株出芽率越低品質越好。

其次更重要的是就要看制茶手藝。

好品質的周家黑茶可以從視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感官體驗，來判斷的優劣。

視覺，即看到的，也就是茶的外形、茶湯、葉底等方面，外形美觀、茶湯明亮、葉片舒展有活性，視為優良。反之，茶湯渾濁、葉底雜亂等，視為不良。

嗅覺，即聞到的氣息，氣息清純，優雅，視為優質，而異雜氣息濃厚，有渥堆味、有煙、霉、酸、餿、臭等氣息，視為劣質。

味覺，即味蕾感受，滋味濃醇厚重，回甘強度高且持久的，是好黑茶的反映，而具有異雜味、滋味分離，回甘弱的，則為不良。

觸覺，即口感。口感好，是品茶的最高享受，黑茶也不例外。茶湯順滑如絲，粘稠飽滿，融合成團，生津持久，舌底鳴泉的，為優質普洱茶，而有鎖喉感、刺舌感、生澀感的，就是劣質茶的表現了。

茶越陳越香越濃越香才好，達到香氣正、滋味正和口感正！在香氣正、滋味正和口感正的基礎上，還要不斷追求「香甘重滑」的境界。即香：香氣優雅。甘：鮮爽美味，回韻悠長。重：滋味濃醇厚重。滑：茶湯順滑。

韓豹學得很用心。茶之清靜取人之意境，茶之道悟人生冷暖喜樂。他一時忘了來蕭國的目的是什麼了。他沉浸在採茶、制茶、飲茶的世界裏，似有玩物喪志般。

一晃二個多月，韓豹對周萸有了了解。這是個讓人一看清澈見底的姑娘，淳樸善良、堅韌耐勞、寬容端莊、善解人意……

在他眼裏周大小姐完美無瑕，一顰一笑讓他無法忘懷。他常拿她和母親相比越來越覺得相似之處有很多很多。