第四十二章：秘制配方？
很快，三份卷餅就放在了三人面前。
「接下來就是試吃環節了。」白仁宗說着，轉向了店老闆一家人：「你既然是我粉絲，那你應該知道我的風格吧？我是那種實話實說的類型。」
這小伙點了點頭，自信滿滿的說：「沒問題！我爸媽的手藝和我們家的材料都絕對沒得說！只是……酒香也怕巷子深嘛。」
「只要是好酒，我就一定讓它的香味飄出去。」白仁宗說着，向韓嘉怡點了點頭。
因為是拍攝，韓嘉怡坐在他邊上，而王蓓則是在他們對面抓着攝像機拍攝。
兩個人抓起卷餅在鏡頭前吃了一口，默默的咀嚼。
「女士優先。」白仁宗說着，轉向了韓嘉怡。
「材料很新鮮，煎餅做得也很到位，外面酥脆裏面卻很勁道。」韓嘉怡捋了捋頭髮說，「總體而言，我覺得還是蠻好吃的。而且這樣大一份才賣十八塊，很實惠。就是……有點噎，而且味道太淡。」
白仁宗微微搖頭嘆了口氣，看着鏡頭說：「看到了嗎？這就是非專業的點評。」
「唔……」韓嘉怡頓時鼓起香腮皺眉瞪着他，一臉的不服氣。
「說說我這份吧。」白仁宗說着，舉起了自己面前的這份卷餅展示裏面的夾層，「全套豪華版，二十五。裏面有牛肉、千張、培根、雞蛋、裏脊、雞排、生菜、大蔥和自製的甜辣醬。首先來說它的不足之處。」
白仁宗掰開了裏面展示了一下：「太幹了。鹵牛肉、雞蛋黃、千張和雞肉，這幾樣加起來湊在一起，簡直幹得我都咽不下去，差點沒給我噎死。當然，這可能是因為它是全套豪華版的原因，但我懷疑別的種類也會很乾，因為雞蛋和千張是基本配置。」
韓嘉怡在邊上盯着自己那份裏脊肉的嘀咕道：「我也說了有點噎啊……」
「太干，這是第一。」白仁宗豎起了食指說，「第二，它的味道太淡。生菜和大蔥同時夾在裏面，本身就淡化了整體的味道，而生菜又給了這麼多，整整一大片，以至於我一口咬下去味道清淡得根本不像是在吃一個全是肉的卷餅。」
「我不也是這麼說的……」韓嘉怡不服氣的小聲嘟囔著。
說到這的時候，老闆和老闆娘的臉色已經不太好看了，但白仁宗還沒說完。
「還有第三點。」白仁宗回道，「就是這個甜辣醬，最大的敗筆，它掩蓋掉了其它所有材料的味道，讓你一口下去除了甜辣醬的味道之外什麼都吃不出來，這實在很可惜……」
韓嘉怡這時候瞟到了店主的臉色，連忙拽了拽白仁宗，然而白仁宗根本不搭理她。
「因為……」白仁宗說着，把裏面的材料翻了出來，「大家看，這家的材料給的很足，而且味道很正。不管是青菜還是肉，味道都很濃。如果我沒猜錯，這些菜應該都是自家沒用化肥種出來的，肉也都是沒用飼料餵養的土雞肉。」
「不錯！」這時候老闆抱着胳膊冷哼一聲，彷彿要把怒火都發泄出來一般：「咱們家的材料都是家裏親戚自己種的菜、自己養的雞和正宗土雞蛋製作的，純天然無污染！和那些化肥種出來的菜以及飼料喂出來的雞可不是一個概念，每天就賣這麼一些，賣完關門。」
「就是近來多方原因，搞得每天這麼點材料都賣不完……」老闆娘愁悶的嘆了口氣，「你們也看到了，我們家外面的路段正在修地鐵站呢，一般客人很難找到我們家。而幻世集團在外賣軟件上給我們平台刷差評，
搞得我們家幾乎沒什麼生意。」
說着，老闆娘轉向白仁宗哀求道：「所以，還請幫幫忙，說點好話。」
又是幻世集團……白仁宗沉吟了一會兒，面色如常的回道：「沒事，看我的吧。」說着他轉向了攝像機，「小北，繼續吧？前面的那一段回去剪輯掉就行了。」
王蓓點了點頭，白仁宗繼續道：「如果是我的話，首先我會減少生菜的量，尤其是把下面的莖去掉只留下葉，大蔥的分量適當增加來緩解裏面肉的油膩；然後，我會把甜辣醬改為油潑辣子，用油香味和辣味來襯托食材本身的香味，又能避免口感太干。」
「可是那樣不會味道太淡嗎？」韓嘉怡在邊上皺起了眉頭問。
「最後！」白仁宗瞪了她一眼，警告她不要打斷自己，「在餅里加入少許甜麵醬，不要太多，刷在餅的內側，然後在裏面的肉里灑一些鹽和胡椒就行了。甜麵醬的甜味比較緩和，不像甜辣醬那樣會蓋掉食物本身的味道……」
「哦——！」韓嘉怡恍然道，「是不是就像BJ烤鴨那樣？甜麵醬和大蔥來緩和烤鴨的油膩，又不會蓋掉鴨肉本身的味道！」
「對。」白仁宗點了點頭，「我相信，這樣一來應該會更好吃。」
「你這個小鬼懂什麼！？」老闆當時就生氣了，「你隨口亂吹一通，還能比我研究了十幾年的秘制辣醬還好吃！？」說着，老闆把氣撒到了自己兒子頭上，他一巴掌拍在自己兒子頭頂，「你說你找的是些什麼人！？就會信口開河！」
「那要試試看嗎？」白仁宗微微笑着問，然後拍了拍韓嘉怡的小腦瓜，「咱們家這可是有現成的廚師，按照我說的方法來做，看看和你的秘制配方哪個更好吃。」
「你能吃得出我的秘制配方再說！」老闆抱着胳膊氣勢洶洶的說。
「唉……」白仁宗翻了翻白眼，用小拇指蘸了蘸卷餅中的甜辣醬嘬了一口，「剁椒、大蒜、糖、鹽、白醋、生薑、豆瓣醬……」
說到這，白仁宗頓了頓，而老闆則是得意的哼笑道：「還有呢？這最後一樣嘗不出來，可別說你有什麼……」
「茴香。」白仁宗轉向老闆淡淡的說，這下老闆頓時臉色一沉。
「而且，這個甜味應該是用的紅糖吧。」白仁宗看着天空自語道。
王小黑一拍巴掌，欣喜的說：「全對！一樣不差！太厲害了，我看你視頻還以為你是和會展方串通好的呢，沒想到是真的！」
老闆當時就是一個暴栗敲在他頭頂：「狗東西，你幫哪邊呢？！」
「我，那不是……就……」王小黑委屈的揉着腦袋小聲嘟囔起來。
「醬汁做得是很細心，只是它在這個裏面不搭。您明白我的意思嗎？」白仁宗耐心的解釋道，「就好比你用老乾媽做蛋糕，它合適嗎？不合適。多的不說，您只要試過，就一定會明白的。」
說着，白仁宗轉向了韓嘉怡：「嘉怡，接下來就拜託你了。」
韓嘉怡小心翼翼的看着怒氣沖沖的老闆問：「那……老闆，我可以借用一下餐館嗎？」
老闆氣得說不出話，但老闆娘則謙虛得很，笑着說：「請吧請吧！」
於是，韓嘉怡繫上圍腰，來到了灶台前，表情嚴肅起來。
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