第五十一章：伯牙子期？

白仁宗打量了一下面前這男人，對方簡單的自我介紹道：「我是這家店的主廚楊樺，如果你要評價我的料理，我希望你能當着我的面說。」

這人三十左右，大概一米八五，高高瘦瘦看着有點弱不禁風，臉上的表情充滿了自信和堅定，但又有一絲陰沉和精明。這導致儘管他的五官很精緻，卻給人一種陰柔感。

這人，很難搞……

白仁宗的第一反應就是這個。

不過，既然是商務合作，白仁宗還是有必要當面證明自己的能力的。

「第一道前菜。」白仁宗說着，端起了那盤「鵝卵石」，「紅菜汁做的果凍，裏面加上了扇貝，咬下去的口感QQ彈彈，但是……」

白仁宗看了看邊上那碟奶油：「這碟奶油其實才是重點，前面的果凍和扇貝其實只提供了口感，味道其實並不濃郁，而奶油里的山葵，才是把這一切融合的關鍵。」

「哦？」這位主廚挑了挑眉頭，顯得有了一絲興趣。

「山葵這種東西在中藥里是用來治療氣喘的，它的刺激性讓人吃下去之後就不會自主的吸鼻子，這個時候紅菜果凍和扇貝的香味伴隨着這次吸氣瞬間在鼻腔內爆發。」白仁宗解釋道。

「啊，原來如此……」韓嘉怡頓時恍然，「我就說這種爆發性的香氣是怎麼回事……」

「厲害厲害，果然名不虛傳。」楊樺拍了拍手笑道，「說實話，你能看出這一點來，我就覺得已經值回票價了……」

王蓓在旁抓着攝像機，得意的握了握小拳頭，意思彷彿是在說：咱家老白厲害吧？

而韓嘉怡又是不服又是自豪，還對白仁宗產生了一點仰慕：她明明也是米其林級的廚師，可是她既做不出這個級別的料理，又吃不出它的奧秘。

這種「差距感」讓她感到有一絲沮喪和失落，但她很快就打起精神了：才不會輸給這兩個人呢！

「第二道的湯，酸辣的海鮮湯，我能吃出裏面有蛤蜊、對蝦、海帶，而且我可以肯定，這個湯里給的是海鹽。」白仁宗把第二個碟子推到了面前，「蘆筍芯提供的清香與口感的變化，再加上湯里的濃而不膩的海鮮味，完美的搭配在一起。」

楊樺滿意的點頭：「請繼續，不要在意我。」

「之後的鱒魚丸，」白仁宗把第三個碟子拿到了面前，「是由鱒魚肉包裹在外層，而裏面則是用海膽、奶油調製的第二層，是一顆包了心的『貢丸』。」

說到這，白仁宗把最後的羊肉派放在了面前：「羊肉派里用了羊排肉，因為磨成肉糜基本上吃不出什麼羊膻味，但事實上我認為這種羊膻味是刻意被削弱的，這盤菜的主角是這個醬汁……」

白仁宗伸出食指從盤子上擦了一抹醬汁嘗了嘗：「鵝肝、洋姜、白蘭地、橄欖油、胡椒、蘋果醋調製，醬汁濃厚到蓋掉了羊肉派本身的味道。」

最後，白仁宗把四個盤子摞在一起：「所以，這四道菜的共同點是什麼？表面上看起來是主角的那個，反倒只是提供了口感與香味的配角，主角卻另有其人。」

「Bravo，bravo！」楊樺欣喜的鼓掌，吸引了周圍客人的注意。

「不過……」白仁宗托著下巴沉吟起來，仔細端詳著面前裝前菜的盤子，「這裏面有一種味道我沒有嘗過，不知道是什麼……」

「牛蒡。」楊樺笑着解釋道，「其實只給了一點，用來提供『大地』的氣息。」

「啊，

牛蒡……」白仁宗搖頭唏噓道：「果然，吃過的食材還是太少了啊。」

畢竟，「神之舌」的挑戰里不可能把所有材料都囊括進去，白仁宗自然會有「不認得」的味道了。這點只能靠時間和閱歷來積累，慢慢提升自己。

但是……

「你有考慮過用魚腥草嗎？」白仁宗轉向楊樺問道，「牛蒡的味道還是太弱了，在山葵的面前完全不值一提。事實上我認為除了我之外，其他人是嘗不出這種『大地』的味道的。但魚腥草的話，就有足以匹敵山葵的氣味了。」

「嗯……有點意思。」楊樺托著下巴沉吟起來。

但白仁宗的話還沒完：「此外，四道菜都相當優秀，但比起開胃菜和湯來說，後面的副菜和主菜反倒略遜一籌。當然，它們也很美味，只是……沒有前面兩道驚艷。衝擊力沒有逐步增強，反倒是從副菜開始慢慢減弱了，給了人一種虎頭蛇尾的感覺。」

「唔……」楊樺微微皺起了眉頭，看起來有點失望和不悅。

王蓓和韓嘉怡有點緊張的在邊上拽了拽白仁宗，提醒他不要過火：這可是商務合作，人家是付費挨罵呢！

然而白仁宗自顧自的繼續著：「介於此，這四道菜從單一的角度來看，我認為都是比較成功的，但是把它們四個放在一個套餐里，我認為是一種失敗。」

楊樺只是微微一笑，嘆了口氣道：「唉，所以說……」

但是白仁宗又聳了聳肩：「當然，這可能也從某種程度上契合了這個套餐的主題，也就是『反客為主』吧。看似是引導主角登場的前菜和湯，其實才是真正的主角。」

說到這，白仁宗瞟了一眼韓嘉怡：「就像搶了女主角風頭的女配角……」

韓嘉怡當時就瞪大了眼睛，呼吸開始逐漸粗重：這也能扯到我頭上！？

但儘管這種方式從「主題」上完成了整個套餐的點題行為，白仁宗卻並不認為這樣的主題合適，畢竟套餐的傳統印象就應該逐步提升，而這種由前菜和湯作為主角壓制了副菜和主菜的刻畫，只會讓人覺得虎頭蛇尾。

當然，一般人其實品嘗不出這些細節，對於普通人來說，這四道菜還是很美味的。

想到這，這番話白仁宗就沒說出口了。

「哦哦哦……」楊樺突然一臉的感動，他激動的上前握住了白仁宗的手：「我太感動了！你簡直是我的子期！想要你……好想要你！來我店裏吧！年薪一百萬可以嗎？兩百萬呢？！」

「哎？」白仁宗愣了愣：這是怎麼個發展？

「姐，他跟你搶男人！」王蓓這時候氣鼓鼓的推了韓嘉怡一把。

「嘖，你這說得什麼話？」韓嘉怡皺眉道，然後挽起了袖子，「我會輸給他？！」

接着，韓嘉怡就擋在了楊樺面前，禮貌的笑着說：「抱歉，他現在是我的合伙人。」

「嗯？」楊樺皺眉瞪了韓嘉怡一眼，然後嗤笑道：「喲，這不是韓嘉怡大小姐嗎？」

「你、你認識我？」韓嘉怡顯得有些驚訝。

（感謝艾格海洋、Tadashii、游魚F、書友20181215174045218、斗戰心魂的月票）