第一百八十六章 一路西北(六)

第一百八十六章 一路西北(六)

女子的「三從四德」其實是由「三從」和「四德」兩個詞語組合而成,其中「三從」出自於《儀禮·喪服·子夏傳》中的「婦人有三從之義,無專用之道。故未嫁從父,既嫁從夫,夫死從子」,「四德」則出自於《周禮·天官·九嬪》中的「九嬪掌婦學之法,以九教御:婦德、婦言、婦容、婦功」。

相較於「四德」而言,「三從」往往被認為是古人對女性歧視和束縛的象徵,事實上這種理解存在一定的偏差,而究其原因,便在於對「從」這個字意思理解問題,這裏的「從」不僅有「順從、跟從」之意,歧視同樣有「輔佐、輔助」的意思。所以三從不完全是對女性的束縛,同樣包含了女性的責任。

那麼什麼是「三從」,一,未嫁從父。意思是說女子在出嫁之前要聽從家長的教誨,不能胡亂反駁長輩的教導,畢竟長輩們的社會見識豐富,有根本性的指導意義。這點其實與古代的「孝」文化有着密不可分的聯繫,古人認為「孝」的一個關鍵內容就是「不違父命」,終身婚姻大事聽從「父母之命」同樣也是「從」和孝的表現,這一點其實對於未成家的男女基本一致。

二,既嫁從夫。從字面意思來看,似乎是女子嫁人之後便要聽從和服從丈夫,其實這裏的「從」還有輔佐丈夫的意思,即在「夫唱婦隨」的同時,還要擔負起「相夫教子」的責任,並代丈夫行孝侍奉公婆日常生活,從而成為丈夫的賢內助。相較於上一點來說,這一點顯然對女子的限制有些嚴格。

三,夫死從子。這點從字面意思來看,似乎是讓女子在丈夫死後遵從兒子的命令,其實這點還有另外一層意思,即丈夫死後,女子要承擔起撫養子女的責任。

何為「四德」,其實都是對所有女子的要求。

一,婦德。作為女教婦學中最重要的一項,其核心就是「貞順」,「貞」就是堅守節操、守身如玉;「順」則是指「婉娩聽從」,對公婆、丈夫甚至對家族所有人謙恭有禮。漢代班昭在《女誡》中則具體指出,「婦德不必才明絕異」,只要做到「清閑貞靜,守節整齊,行己有恥,動靜有法」,就是具備了婦德。意思是,女子不必過分注重才學,而更應該重視自己的修養。所謂女子無才便是德德由來。

二,婦言。最初對於婦女言辭的限制,主要是古人認為能言善辯的女人會顛覆國家,即「利口覆家邦」,而在民間「口多言」則被列入「七出」之中,也就是說言辭得體。到了漢朝,班昭認為「婦言」就是不必伶牙俐齒、能言善辯,只要說話時考慮言辭是否恰當,不惡言傷人,不搶話、不多言,不使人討厭就行了。藍鼎元《女學》則稱,「婦言不貴多,而貴當(恰當)」。

三,婦容。主要是指對婦女容貌修飾的標準,就是溫順柔和的神態表情。班昭則認為婦容不是指顏色美麗,而是日常生活中做到「盥浣塵穢,服飾鮮潔,沐浴以時,身不垢辱,是為婦容」,也就是只要做到勤於灑掃,服飾整潔、按時沐浴、講究衛生就可以了。藍鼎元則認為「婦容,貴端莊敬一,婉娩因時」,即容貌修飾要符合不同的場合。

四,婦功。主要指婦女從事的勞動和工作,由於古人通常以男主外事、女主內事來進行分工,因此「婦功」在古代幾乎沒有什麼大的變化,無非就是採桑養蠶、紡績織作,務中饋、備酒漿,奉養公婆、丈夫,生養孩子,招待賓客,以及準備祭祀的用品和協助祭祀等。班昭認為「婦功,不必工巧過人」,只要勤勉、手腳麻利就可以了。

以上這些,在章子俊看來對於「三從四德」,其實不難看出其主要是在特定時代,出於某種需要所產生的,且一直在隨着社會的變化而在發生變化。不可否認,「三從四德」中的確蘊含着對女性的束縛和壓迫,但綜其內容來看,其實也並非全為糟粕。事實上,對婦女的嚴格束縛和強烈壓迫,是在南宋理學出現之後。可問題出在這些對女性的要求,全是男人制定的,而男性卻沒有許多的規定,「四德」其實更多是從品德修養方面對女性的要求,雖說其中有些要求較為苛刻,但其中有些其實對將來仍然適用,畢竟提高道德修養並沒有什麼不好。

第二天清晨,河面上冒着騰騰白霧,所有趕路的船拔錨起航,昨晚船老大在河中下了二隻魚簍,在拔錨前收起獲得了一條大青魚,二條鯉魚及一些小蝦小雜魚,收穫非常可觀,章子俊要了一條鯉魚和小蝦小魚,就在船頭做起了早餐。原因是在船上實在是太無聊了,就親自動手,不過讓二個小後生把魚洗殺乾淨。船上的生活章子俊給大家做了規定,一般起床開船后,每個人先讀書,半個時辰后開始洗漱,荷香、雪柳燒水做飯,公上纓在船頭前倉中練劍,二個後生打水燒火,最難受的還是章子俊,沒什麼事可做,今日有鮮魚就想露一手,相公老爺親自動手,對於荷香、雪柳來說很是正常,可在船老大一家看來很是驚訝,官老爺自己做飯燒菜,看來這些傭人丫鬟太年輕,太不懂事,把一位官老爺逼成這樣了,要不讓船婆子去幫幫忙吧,反正做一家人也是做,做一船人也是做。就讓兒子去問問知府大人,要不要幫忙。兒子回來說道:「老爹,還沒到船頭就被高個子長腿夫人給轟回來啦。」

船老大嘴上一嘀咕:「看這位知府大人年紀輕輕,也是個耙耳朵的主,可伶吶。」

船頭這一邊,章子俊要做的可是大餐,食材新鮮,先做一大盤椒鹽河蝦,準備好蔥姜蒜,花椒鹽,具體做法是起鍋燒油,明朝的油是很金貴的,一般炒菜都不放油,最後只是在菜上淋一點香油,可椒鹽河蝦一定要先過一次油才好吃,就這樣一瓮油就倒了半瓮,這個蝦過油時,動作一定要快,油溫一定要高,這樣才能在活蝦遇高油溫時,瞬間錶殼炸硬從而殼肉分離,大火開燒至油溫升到八九成熱冒青煙為止,沿鍋邊輕輕倒入瀝干水分的河蝦,待蝦變色,用鏟子推下,受熱均勻,大概10秒鐘的樣子,用漏勺將蝦迅速撈出,鍋中留底油,倒入蔥姜蒜末煸炒出香味,加入蝦,撒入椒鹽,翻炒10-15秒左右,即可出鍋裝盤。這個菜前後不到一分鐘,蝦太多最後是裝一隻竹編小簸箕里,這個菜不管是下酒或者是當零嘴,特別是在船上這樣過家家式的旅行方式,很受用。

接下去就做一款糖醋鯉魚,正好這條鯉魚有二斤左右,說小不小,說大也不大,章子俊準備跟公上纓喝點小酒,好好享受一下。

公上纓最喜歡吃這種酸酸甜甜的,在明朝女人都愛吃,不像以後零食實在是很多,吃的東西多了,對於這種只能在飯桌上才有的菜肴,不是那麼急切,可在明朝就不一樣了,很是期盼,酸甜口的糖醋鯉魚做法也很簡單,章子俊沒有番茄醬,也沒有什麼澱粉,不過不要緊,只要有醋和糖就能調味更加自然的糖醋汁出來,首先是刀工,洗凈瀝干在魚身兩面沒間隔2厘米各斜切一刀,不切斷連着,鯉魚片好后,用胡椒粉、醬油鹽腌一會,腌魚的時候,鍋中先放入剛炸蝦的熱油,把油加熱,接着就調一個明朝版的料汁,幾滴醬油、糖、醋、紹興黃酒、弄點明朝石碾麵粉、清水調汁,魚腌好后,用麵粉調成糊,均勻抹在魚上。將魚尾提起,魚頭先放入油鍋,並不斷用炒勺往魚身上澆油定型,待魚完全定型后,放入油鍋內炸至金黃色后控油撈出,裝盤。鍋內留少許油,加蔥花、薑末、蒜末爆香后倒入調好的醬汁,不斷攪拌,最後加少許明油收汁淋在魚身上。哎呀我的媽也,一道糖醋鯉魚完成。

最後是醬燜小雜魚,就是這鍋油,把清洗乾淨的小雜魚下油鍋炸至發硬后,用明朝竹簍子撈出,留底油放入蔥姜蒜炒出香味,加入明朝大醬,繼續炒出香味,再加入運河水,倒入炸好的雜魚,接下去調味,糖、紹興花雕、鹽,大火燒開,轉小火,燒制入味,待剩少許湯汁時,撤火,撒上蔥花,就著這一大鍋開吃。

章子俊跟公上纓先吃,吃好后才輪到荷香、雪柳吃,而二個小後生最後吃光抹盡收攤子。這是規矩,可不是章子俊要這樣做。

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大明求生記

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