六十八.各具特色的壽司比拼
嗯……如果是這樣的話應該沒問題了！看到眼前的傑作，鼻腔間瀰漫的香氣，上條清隆滿意地點點頭，接着就退出廚神空間，重新回到從倉庫改裝成的小廚房。
好好睡一覺，準備明天的戰鬥！
翌日，上條清隆依舊早早地起床，然後叫醒米斯蒂婭和桐原薰，搭乘計程車前往北之丸公園。
昨天龜田先生請了一天假，已經很不好意思了，實在不好讓他第二天再來接送，何況剛剛獲得獎金，奢侈一把也不錯。
海選賽定於皇居，主要是這種自由度比較高的項目需要佔地面積大的場所，而淘汰賽的話客人參與度比較低，就把比賽地點定於皇居附近的武道體育館，據說五月天還在這裏開過演唱會。
走到體育館內后，地面鋪設著木質地板，踩在上面發出砰砰響聲，舞台正中央擺放着三張椅子，應該是評委席的位置。
舞台下方也擺放着五張料理台，呈五行陣勢分佈，正好對應着天花板高懸著的金色水晶燈，表面上還鑲刻着玲瓏剔透的水晶花，各種顏色的彩燈交相輝映凸顯出料理台上的主角。
「人還蠻多的嘛，現在還不到八點，1階觀眾席就有上千人了。」
畢竟上條清隆也算是參賽選手，他和親友團被被安排在VIP坐席，緊挨着的是切原涼平的青梅竹馬水野小姐。
切原涼平還沒有下去，看到上條清隆走過來后，馬上伸出食指叫道。
「竟然沒有跟你分到一個組！給我聽好了，你一定要進到決賽，到時候我一定要親手打敗你！」
剛開始面對切原涼平的挑釁，上條清隆還覺得眼前男子有點富家子弟的囂張跋扈氣焰，但是從小野先生那裏聽到他的身世后，就覺得這傢伙實在是傻的可愛！
「是、是、別到時候你被淘汰了，那可就遺憾了！」
「什麼！你說我會被淘汰？」
「好了，涼平醬，要參加比賽了！」
水野小姐歉意地朝上條清隆擺了擺手，一隻胳膊就拖着切原涼平朝比賽場地走去，力氣真夠大的。
「上條君，你說切原先生他會晉級嗎？」
「唔……如果從海選賽的成績來看，他跟我一樣都是墊底的，幾率會更小一些，但是每個人擅長的料理種類不同，而且海選賽還是根據飯店和選手個人知名度進行海選的，這樣來看的話每個人的機會都是均等的。」
「嘛，反正我是不希望那傢伙獲勝……」
米斯蒂婭靠在椅子上打着瞌睡，嘴角還滲出晶瑩的口水，桐原薰無奈地掏出紙巾幫忙擦拭著。
「敏娜桑，我是來自草莓星球的草莓公主小莓醬！很高興今天又和大家見面，相隔了十多個小時，大家有沒有想念人家呢？」
說到此處，小莓醬半彎著腰，微微張嘴露出粉嫩的小舌頭，雙眼迷離地看着台下的觀眾，麥克風被放在裙子下面的襠部，渾身散發着嫵媚氣息。
「好！接下來介紹下妖廚盛宴第二天的評委，他們是東京灣松滬餐飲公司的總經理九尾狐先生！東京妖廚師認證機構的監管部長小野昭先生，還有武藏野牛奶企業的市場營銷三藏先生！有請三位！」
九尾狐和小野昭就不用說了，上條清隆眯縫着眼打量著三藏先生，發現這是一位中年男人，禿頭、手裏捧著一盒武藏野牛奶，乾涸的嘴唇還不時地抽著吸管，聽到小莓醬的介紹后還故意舉起手裏的牛奶，馬上就迎來會場觀眾里的噓聲。
上條清隆心中暗暗吐槽，這廣告打得太沒水平了。
「好！接下來再說下重要的事情，這次評審是積分制度，當評委吃完選手的料理後會進行打分，10分最高、0分最低，根據評分來決定名次！如果兩個小組的第二名評分相同，就採取加賽！如果A組第二名的分數比B組第二名高，那麼A組第二名直接晉級！」
這樣啊……這無疑加大了選手們的心理壓力，畢竟過去只要第二名就有晉級的希望，而現在完全是看積分。
「那麼我宣佈……比賽開始！」
下個瞬間，五個料理台上的選手都開始準備起自己的料理，最先吸引眾人注意的就是海選賽第一名的小友野紀，一頭銀髮本就十分搶鏡，而膚色卻是對比鮮明的小麥色，再加上總是綳著一張冰山臉，那種冷酷霸道的人設吸引不少女孩注意力。
「哇哦，小友野紀選手竟然在擀出的面片中撒入了紫菜沫、白芝麻和蜂蜜，然後揉起來切成一個個小劑子，用手重新排成圓形薄片，這樣原本白色的面就辦成了半紫半白！等等，這個盆難道說……」
小野友紀把火腿、黃瓜片、胡蘿蔔、生魚片、油豆腐、肉鬆、蝦仁全部剁成餡，然後加入濃口醬油、醋、百香粉進行調味！
緊接着，小友野紀就把面擀成了紫菜餃子皮，把這些肉餡放到紫菜餃子皮上，全部捏成了餃子狀！
小友野紀來自於中華料理世家，對中國菜的了解程度不亞於任何國人，他知道中國最崇尚的麵食就是餃子，無論什麼節日，都可以用餃子來慶祝！
「不過……把米飯用麵粉來代替，這個想法真的很大膽呢！這樣包出來的壽司餃還算是壽司一種嗎？讓我們拭目以待吧！接着讓我們把視線放到水野家推出來的妖廚師——切原涼平身上，哇哦！切原涼平嘗試的是非常正宗的箱壽司。」
壽司按照種類可以劃分為箱壽司、卷壽司、太卷、手卷、握壽司、稻荷壽司等，若是按照流派劃分則是江戶派的握壽司和關西派的箱壽司。
箱壽司需要藉助模具來完成，相比較之下，眾人更喜歡不靠任何模具，全靠壽司師傅手工製作的握壽司，然而……
「天啊，切原涼平選手竟然正在徒手捏成箱壽司，很難想像到那雙厚實的手掌可以捏出如此細膩的壽司，他先把熟米飯平鋪在面板上，接着在上面撒上鰹魚花、培根卷、黃瓜片、胡蘿蔔、歐芹絲，然後用保鮮膜緊緊包裹住案板，最後把案板翻過去進行擠壓，這樣配料就可以和米飯結合在一起，有點類似於手握壽司！」
「可是這樣做有什麼意義呢？大家之所以愛吃握壽司，就是喜歡米粒圓潤和保持醇香的感覺吧。」
「這可不是普通的大米哦！普通大米經過擠壓后口感就會變差，但是這種米經過擠壓反而會增加順滑細膩的口感。」
「是圓粒糯米！不同於大米的爽口口感，圓粒糯米又稱粳糯米，口感軟糯，這種情況下擠壓反而會更加好吃！」
小野昭雙臂抱肩，後背倚靠在椅子上，微微頷首嘴角揚起滿意的微笑，腦海中浮現出昨晚回到水野餐廳時的畫面。
單憑案板就用手捏出來長方體壽司模板，這對妖廚師的手活有很高的要求，不過切原涼平從小就開始站在板凳上顛勺，雙手的掌控力自不必多說，再加上他為了烹飪特地學過一段期間鋼琴，專門鍛煉手指的靈活和反應速度，大腦和四肢的協調性在同齡之中絕對排在前列。
「好！接下來讓我們把視線聚焦到薩莉亞餐廳的瑪利亞小姐身上！咦，瑪利亞小姐竟然把米飯放到了披薩模具里，還在表面上撒入一層抹了芝士的紫菜卷，這是要做意式壽司嗎？不對，她好像另有目的！」
喔……好大啊！瑪利亞在把配菜放到模具中的時候，連帶着身體上的包袱都不斷抖動，這也引起了在場男士的共鳴！
不過，上條清隆可沒有隻盯着女生的胸部看，他發現瑪利亞好像是一名混血兒，短髮烏黑眼瞳卻是金色，上半身是褐色露臍T恤，下半身是藍色牛仔超短褲，恍如來到了威尼斯的沙灘，渾身散發着咸濕的海味。
番茄、雞蛋、羅勒葉、乳酪、培根、玉米……瑪利亞使用的配料也是典型的意式風格，不同之處在於這些食材被製造成了各種形狀，螺絲、蝴蝶、貝殼、心形……正好平鋪蓋滿模具上！
緊接着瑪利亞就在上麵包上保鮮膜，模具倒扣后按壓了一下，把保鮮膜取掉後用刀在上面切割成小段，於是就形成了披薩壽司。
「咦……瑪利亞是第一個做完的！嘛，這也算正常，畢竟壽司都是涼品，提前準備好確實很快，那麼讓我們看看評委試吃后的表情！」
小野昭看着眼前的披薩壽司，鼻腔里嗅到一股濃郁的奶香氣，他拿起叉子取出一塊玉米壽司遞到嘴裏。
「唔……啊……」
小野昭感覺自己置身到了意大利北部的帕達那平原，一群僧侶在奶牛胯下擠奶，然後運用特殊技術加工成特製乳酪，獨特的香味縈繞在舌尖，在這種情況下再吃其他壽司，會不會達到減法效果呢？
「嗯……」
三藏先生夾起來一塊番茄壽司，馬上就捂住自己的禿腦殼陷入興奮之中。
「怪不得……在吃完乳酪后，吃任何東西都會覺得甜膩，而番茄壽司的酸澀味恰好可以遮掩住口腔里的醇香，再加上紫菜和白芝麻的味道鹹味，把壽司生冷、鮮美的味道凸顯得淋漓盡致！不對，這裏面還有一股味道……」
瑪利亞把調製好的醬汁遞過去，左手放到右胸前致意道，「這次請再品嘗一下。」
九尾狐拿起叉子夾了一塊培根壽司，蘸了一下醬汁後放到嘴裏，緊接着屁股下面的尾巴就相繼豎了起來，一、二、三、四……
四根尾巴！就算早有預料，但是看到這一幕上條清隆也是被震撼住了，要知道幾天前他做的魚豬肉咖喱蛋包飯，九尾狐也不過才立起來三根尾巴而已！
適合拍照、肉、下酒。鮮……這道披薩壽司具備這四個屬性，瑪利亞也能看穿九尾狐的飲食喜好？不對，從九尾狐的表情來看似乎不止於此！
「米飯裏面是不是有魚？搭配這個醬汁后，米飯里的清香味道還散發着海里的鮮味，我一直喜歡水產的料理，米飯肯定有蹊蹺！」
「九尾狐前輩說得沒錯，先說下醬汁吧……為了搭配米飯里的海味，這個紫蘇醬里包含紫蘇葉、乾貝肉、蝦米、魚露、蒜和白砂糖……至於米飯我在昨晚就燜好了，而燜飯的水是烤制金槍魚流淌下來的三文魚液，還有熬煮金槍魚剩下的湯！」
「原來是這樣……經過你這一說，-確實可以感受到米飯中的鮮味，嗯……妙哉，單從創意上來說。」
小野昭想說這個創意比切原涼平的要好一些，但是怕打擊自信心，就憋回心裏。
「看起來三位評委吃得都很開心哦！那麼接下來請各位評委打分哦！妖廚盛宴淘汰賽A組第一名選手瑪利亞，她的分數是……」
【6】【7】【7】
「20分！成績還不錯哦！」
「嘖……才20分嘛！」
瑪利亞顯然對這個成績不滿意，嘟著嘴走到自己的位置上。
「好……接下來讓我們把視線聚焦到其他選手上面，小野友紀包完壽司餃了，已經放到蒸籠上開始蒸了！然後是……對了，還有榊川理惠小姐！等等，榊川小姐的料理台被一股霧氣掩蓋，這個是……」
「是氮氣！通過氮氣來對壽司進行保鮮，這個想法還不賴！」三藏先生補充道。
不愧是米其林酒店的參賽選手……連機器都這麼先進，看起來不亞於料理批量克隆機……上條清隆心中十分羨慕，而且這位榊川小姐長得還很漂亮，一頭及腰紅髮，瓜子臉大眼睛櫻桃嘴，頗有種鄰家大姐姐的風範。
「榊川小姐桌上的食材……有點複雜呢！鵪鶉、山雞、三文魚，天上飛的、地上跑的、海里游的，難道說榊川小姐要做海陸空三味料理嗎？讓我們耐心等候吧，接下來就是深夜食堂的大輝步三，他做的壽司是……唉？厚蛋燒、入味豆皮、香菇煮……難道說這是……」
「最普通的稻荷壽司？」