第44章 教廚藝

負責人也是一臉茫然，不過憑王洛現在的地位，也不可能胡言亂語，難道這小龍蝦真的很好吃，還是喝寶？

「你們附近這河裏，溝里有嗎？」

王洛問到，前世小龍蝦可是一個很出名的,網上說帶動了很多人致富，不過他是北方人，不太了解怎麼養殖，做還是會做的，畢竟經常吃。

「有，有,這附近河溝里就有不少，很容易抓的，要不給你抓點來，如果你願意教我們做的話，今天這頓飯隨便你們吃，我請客。」

老闆可是個聰明人，抓這玩意又不費勁，說不定還能學個好菜。

老闆和王洛及陪同的人員，安保之類的飯也不吃了，一群人讓老闆找了幾個鐵皮桶，一塊去下邊的河溝里抓小龍蝦去了，在飯店吃飯的人看着熱鬧，感覺有趣，也跟着一塊去抓去了。

拿着鐵皮桶和手電筒，就開始忙活，大有前世小時候王洛跟表哥摳知了猴的感覺。

人多力量大，加上人多，小龍蝦也不少，沒用多少時間就抓了很多，王洛稱頭一看,張牙舞爪的在桶里，個個生龍活虎，肥的很。

抓完以後，大家又提着今晚的收穫浩浩蕩蕩的回了農家樂，找了個大鐵盆，把小龍蝦到了進去，倒滿清水，讓老闆去附近的小賣部買了幾支牙刷來，挨個把小龍蝦洗刷乾淨，抽了蝦線。

大家也不吃飯了，都圍着看熱鬧。

「這玩意兒真有你說的那麼好吃，張牙舞爪的，殼又硬，我咋就不信呢？」

負責人還是不相信，不但他不相信，圍觀的人群都不相信，這東西以前大家又不是沒吃過，荒年的時候也嘗試着吃過,可都感覺不咋樣,後來就沒人吃了。

「呵呵,放心，說什麼也不騙你們，這玩意你們是不會做，做好了那絕對是美味，說不定以後你們以後想吃還要花大價錢買呢，甚至以後還要跟養豬一樣，養殖呢，今天我就給你們親自露一手，讓你們好好嘗嘗鮮。」

讓飯館老闆去準備蒜沫，食用油等調味品，以及一口大鍋，主要是小龍蝦不少，這東西現在很容易抓，短短几十分鐘就抓了兩鐵皮桶。

廚師也不在廚房忙活了，聽說有人要做小龍蝦，趕緊跑出來打下手，順便學學手藝。

忙前忙后的，終於把小龍蝦清洗乾淨，大鍋也在一個汽油桶上支起來了，就等王洛來操作了。

陪同的當地負責人和一群安保人員都沒人知道王洛這個大老闆還會做飯，興緻勃勃的等著上菜呢。

「你們好好看，認真學，這東西絕對有搞頭，我會把所有步驟都說出來，絕對不藏私，學會多少就看你們的本事了，不過以後如果有人要學習的話，別藏私，宣傳一下，大家一塊賺錢啊。」

別人不知道，反正農家樂的老闆和廚師那是狂點頭，答應了下來。

等大鍋燒乾水分，王洛直接倒入菜籽油。

「油溫差不多六成熱，再下鍋直接炸，時間不用太長，差不多一分鐘左右就行了，這樣能快速的把小龍蝦外邊炸香炸酥，外焦里嫩，更好的鎖住水分，吃起來更鮮美。」

王洛一邊動手，一邊講解，廚師已經拿出小本本開始記起來了。

「撈出來，放在一旁備用，這個小龍蝦的製作，關鍵部分是這個調料，料調好了才好吃，看到這個蒜沫了嗎，分成兩部分，一部分多，一部分少，

記住，蒜沫不能拍，必須用刀切才行，要不容易使蒜沫發黑，賣相就不好看了。

留一些底油，四成熱，倒入這部分多的，比例差不多跟小龍蝦4比1就行，不停均勻翻炒，把蒜沫炒香，加入蒜蓉辣椒醬，這個津市的這一種就行，有條件的加入番茄醬，沒條件的也可以不加。

等這個料炒好后，下入炸好的小龍蝦，翻炒一下，入味，再加入兩瓶啤酒，這樣可以提鮮去腥，再加入清水，沒過食材就行了，最後加入白糖，食鹽，味精，薑片，大火收汁就行了，汁別全部收干，留一些，那樣吃的時候更香，等快成熟的時候，加入留下的小部分蒜沫，加入明油，最後加點香菜再點綴一下，好了，現在就可以出鍋了，嚯，香。」

雖然一邊說，一邊做，可前世王洛自己就是個吃貨，這東西沒少做，現在依然不減當年，很快蒜蓉小龍蝦就出鍋了。

大家都不知道好不好吃，不過看了看食材，再聞聞味，香，就沒聞過這麼香的好東西，有的哈喇子都快流出來。

「來來，今天大家都出力了，一塊嘗嘗，麻煩老闆給大家分分，都嘗嘗鮮，看看我這手藝怎麼樣。」

王洛熱情的招呼著，老闆一看，好傢夥，看起來不錯，還是人家做的，立馬就開始分了起來。

有的人拿起來，可不知道怎麼吃，無從下口啊，王洛只好又做了示範，讓大家知道怎麼吃了。

大家一看王洛都開始吃起來了，有樣學樣，紛紛開始動了起來。

「好吃，還是這東西配啤酒好，大夏天的，就應該過這樣的生活，快，大家動手。」

王洛吃了一口龍蝦肉，然後灌了一口啤酒，那滋味，爽。

「好吃，嘿，沒想到啊，這東西這麼一做還真好吃，感覺比羊肉串好吃啊。」

「是啊，咱們以前就沒想到吃這玩意，感覺確實好，今天不虛此行，還學到了手藝，回家我也做給家人嘗嘗。」

「兄弟，我有一個想法，要不咱們去農村收這玩意，再把方法一教，說不定還能發財呢。」

「好主意，好主意，不過咱們要謝謝人家這位老闆，要不是人家傾囊相授，咱們哪懂這玩意兒啊。」

「對對，老闆，給剛才的兄弟上一箱啤酒，算我的，我可從來沒吃過這麼好吃的東西。」

有人開頭了，立馬有人跟風，這個送酒，那個送菜，不一會王洛這桌子上就堆滿了沒事。

「好了，大家也別送了，今天我們這裏也跟人家學到了技術，不過一看這位兄弟就不是差錢的，今晚我請客，大家隨便吃，隨便喝。」

老闆立刻出來表態，今天算是學到了手藝，嘗了嘗小龍蝦的味道，絕對很棒，不過看王洛一行人開着好車，也不是差錢的主，自己別的人家也看不上，只好請大家吃一頓飯。

「老闆大氣啊，這位兄弟更是了得，免費傾囊相授，毫無保留，來，大家舉杯，敬這位兄弟和老闆。」

有人提議了一下，大家紛紛舉杯，敬了王洛和飯店老闆一個。

王洛也站了起來，好不做作的，把杯子裏的啤酒一飲而盡。