第三十九章 中餐館設想（二）
不管是前世的羅西，還是這一世的丹尼爾·羅西，骨子裏的一個觀點就是，川菜應該是中餐中流傳範圍最廣的菜系。他不會有哪個菜系好或壞的意識，有的只是他個人的喜好，比如之前他說他不喜歡甜味過多，有些清淡的粵菜……
他沒想到的是各個菜系與其當地的飲食習慣、文化民俗甚至氣候特徵都有關。他更沒有想到的是最早走出國門的中國人大多來自兩廣FJ這一塊兒，這樣一來被他們帶出國門的中國菜自然以粵菜為主，所以在國外，中餐的個菜系流傳程度跟國內有本質區別！
中年華人見丹尼爾問了這麼一個幾乎是傻瓜式的常識xìng的問題，也沒有太在意，畢竟對方已經算是第三代移民……
「其實在這個華人社區里，餐館的主要消費對象還是華人，而海外華人以GD人居多，所以我們還是經營粵菜館，實際上現在在這片土地粵菜基本上就是中國菜的代表……」
中年華人給丹尼爾耐心的解釋，丹尼爾這才回過神，不禁又有些羞愧。他自認是一個吃貨，但是居然連這麼簡單的道理都不懂，一時間丹尼爾竟出奇的紅了臉。
其他三人暗自稱奇，中年華人卻是搖了搖頭，繼續道：
「還不知道先生名字……」
「鄙人丹尼爾·卡爾·羅西，你可以直接稱呼我羅西，這就是我的中文名！」丹尼爾自報家門的同時伸出手。
「我叫袁哲，表字耀光，你有中文名字，不過我可沒有英文名……」袁耀光也伸出手。
丹尼爾將自己的朋友們介紹給袁耀光，後者分別跟幾人握手。
「羅西先生若是想吃魯菜我現在就可以做，雖然很多年了，但是我這手藝應該還在……」袁耀光笑着說道。
「叫我羅西或是丹尼爾都行，『先生』這個詞還是算了……」丹尼爾客氣的說道，「沒事，袁先生可以把店裏師傅拿手的絕活全都做出來……」
「本店最好的師傅莫過於在下了」袁耀光一臉的自豪，「在下先祖曾經侍奉先朝，在下繼承父親衣缽，不說jīng通八大菜系，但是對於各個菜系都有所涉獵，尤其是魯菜最為擅長！」
「那袁師傅就給我們做八道菜，分屬這八個菜系……」丹尼爾提議，「錢不是問題，菜做好后就能付賬……」
「羅西先生客氣了，難得能在美利堅碰到像你這樣的華裔，今天就全免了，待會兒您要是不忙，我們還可以喝一杯！」袁耀光漸漸的顯露自己好爽的一面，倒也讓丹尼爾有如沐chūn風的感覺。只聽袁耀光繼續說道：
「魯菜重湯，我給你們做一份壽字鴨羹，慈溪太后六十大壽時先祖曾上過這道菜；川菜xìng辣，我準備一道回鍋肉讓你們四人辣個爽；蘇菜也偏甜但講究鮮活，主料突出，我準備給你們做一份大煮乾絲……」
袁耀光在那繪聲繪sè的描繪著自己接下來要做的菜，丹尼爾聽得口水直流，卻又不得不在一幫人面前維持着自己的矜持，好不難受。終於，袁耀光得到丹尼爾應允後轉身離開，丹尼爾這才就此解放。
同樣解放的還有凱亞、約翰、珍妮。三人聽兩人聊的起勁，卻是一句也聽不懂，都倍感無聊。偏偏此時三人也無法說什麼，都在那用眼神交流。
「丹尼爾，明天你就開始教我學中文吧！」凱亞挽住了丹尼爾的右臂，嗲聲嗲氣的央求道。
約翰搖了搖頭喃喃自語了一聲「拜託」便扭過頭看自己家婆娘。
「你真的確定你要學？」丹尼爾一臉的不相信。
「當然，我家漢子能交流的人群我至少也應該能正常交流啊……」凱亞的話讓丹尼爾感動不已，連忙摟了摟凱亞。
「對了，丹尼爾，剛才你跟他到底說啥呢？」約翰突然問道，徹底破壞了這一溫馨的氣氛。
「他說他是當年為中國皇帝做飯的廚師的後人，現在移居美國，手藝還在，他可以把中餐各種菜系的菜都給我們做一份，而且免費哦！」丹尼爾簡略的介紹了一番。
「不會吧，就這麼些？我聽你們說了好久的！」約翰一臉懷疑。
「中國人說話總是拐彎抹角的，我們先是互相認識，然後他有給我介紹了各個菜系的特點以及他即將為我們做的菜……」丹尼爾淡淡的說道，他突然腦中有了一個靈感……
「怎麼樣？你感覺他專業嗎？」珍妮一臉好奇，她在之前的那次野餐中就被丹尼爾吊起了胃口，現在自然想領略一下更正宗的中餐。
「至少比我專業的多，他說他是皇宮御膳房廚師的後人估計可信，但是也不知道這廚子是真正的大廚還是只是一個打雜的……不過至少比我專業多了！」丹尼爾消除了大家疑問。
其實在丹尼爾看來中餐最大的特點是多變。不管是哪個菜系，它都有它的特sè味道，但是各個菜系的各種菜又有不同的感受，而相比較國外相對比較單一的做法，在這方面中餐可謂是豐富多彩多了。
丹尼爾認為袁耀光既然了解這麼多，且不提刀工、火候等各項技能，單純見識都比丹尼爾自己高的多，而丹尼爾也不認為自己的技術能比對方好……
顯然食材準備的都有，菜很快都上了上來。丹尼爾此時充當了給諸位介紹菜名的角sè，但是三人顯然已經等不及，還沒等丹尼爾介紹完就要開動。
不過一個問題出現了，除了丹尼爾以外，其他三人都不會使筷子……
「我怎麼能把這個問題給忘了呢！」丹尼爾有些懊惱。
「給他們一人上一份刀叉吧！」丹尼爾看着對着筷子乾瞪眼的諸位無奈的說道。
「沒有上好食材，只能將就著這樣了，大家嘗嘗，看看味道怎麼樣？」袁耀光的英語也算能交流。
丹尼爾默默地點了點頭，食材是一個很重要的因素。不過他也沒想過要在食材上糾結那麼多，事實上不管他前世還是今生，都沒有享受過這樣的待遇：把八大菜系集合到一張桌子上吃個痛快……
眾人食指大動，袁耀光也被叫上桌。這裏自然不可能有正宗的中國白酒，而且丹尼爾考慮到幾人的年齡還不適合喝酒，於是眾人以茶代酒的便開始這頓午飯。
「餐桌上的禮儀也是中餐的一大特sè，這些禮儀包括上菜的順序，還有座次、茶水、喝酒甚至對於筷子的使用也不能太隨意……」丹尼爾一邊吃一邊給幾位菜鳥介紹自己也不算太了解的中餐知識。
「丹尼爾你對中餐的了解還真讓我老袁佩服，可能大多數中國人都沒你這麼jīng通！」袁耀光繼續誇獎道。
「我才不管他有什麼禮儀，好吃才是王道！」約翰大口的喝下一口鴨湯道。
「丹尼爾，你說過中餐像這樣一個又一個各式各樣的菜還有成百上千種是嗎？」珍妮突然問道。
「是啊，怎麼了？」
「那豈不是我們一輩子都吃不完？」珍妮誇張的說道，「光這幾道菜我都能吃半年不會厭……」
「也不是那樣的，中餐內容豐富是因為中國民族眾多，自古以來就幅員遼闊，所以在各地形成了不同的飲食習慣，而這其中有很多菜都可能跟我們現在的口味以及習慣相悖，不過即使這樣，我感覺要想嘗遍天下風味還是有些困難的……」丹尼爾饒有興緻的介紹到，他沒想到珍妮也有發展成吃貨的潛質……
「那袁大師，你把你的店搬到洛杉磯去好嗎？我每天都會你那吃，你不是這八種菜都會做嗎？」珍妮天真的說道，一臉期待。
「珍妮，別這樣，袁大師的根基在三藩市！」約翰看不下去了，拉了一下珍妮。
「不過……我感覺這倒是一個很好的建議，袁大師，如果我給你投資，你願意在洛杉磯開店嗎？」丹尼爾三人都用了「Master」這個詞，顯然已經認可了袁耀光的手藝。
阿飛最近幾天眼睛壞了，非常悲劇……
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