宿舍聚會

宿舍聚會

中午十二點，眾人把行李先放在宿舍，徒步前往潮味府。

潮味府是南郡省山城市一所高級的場所，裏面以吃粵菜中的潮州菜為主，吃完飯後包廂內還可以唱歌，很是方便。因此，這裏也成了吃飯請客應酬的好地方。

包廂定在603聽海閣內。一位年輕女服務員走了進來，只見她身高大概一米七，穿着紅色的西裝正裝，上身長外套，下身短褲下露著細長的腿，再搭配上標配的黑色高跟鞋。女子細聲問道：「各位先生中午好，請問你們想吃點什麼？」

大家的眼光都停留在這位女服務員身上。畢竟學院內由於行業的特殊性，女生確實不多，導致男生見到女的就像多日沒有吃到食物的餓狼一樣，十分之激動。

咳咳咳…舍長蔡山故意打了幾聲咳，示意大家注意形象，接着說道：「兄弟們點菜啦。」

「潮式「打冷」來一盤，要紅蟹。」蔡炮搶先回答。

「鹵鵝肯定不能少，老闆來一盤。」陳宏接下去說。

「還有嗎？姜樹、林鋒你吃點啥？」

「沒事，你們點就好，我們隨便吃就可以，不挑食嘿嘿嘿。」姜樹回答。

劉歡等人也是隨意，都害羞不點菜。

「辰哥，你來點幾樣，點菜這事你比較擅長。」蔡山說道。

「那我就恭敬不如從命了，點不好兄弟們可不要打我。吃點好的，麒麟鮑片中份一份，歸參熬豬腰也來一份給大夥補補老腰，七彩金盞也來一份，這個林鋒愛吃，「護國菜」也來一份，一份牛肉炒芥藍…再來一份甜品白果甜芋泥。」

「一二三四…總的八樣菜。有肉有菜有湯，應該夠吃啦。」年輕女服務員數了一下菜的數目后，溫馨提示。

「那就先這樣吧，不夠再點，積極做到光碟行動，大家覺得如何？」舍友蔡山徵求式的說。

大家一致贊同。

不一會兒，一道道可口的菜就從另一位身穿紫色制服的服務員的手中端了進來。

「各位先生，我們店裏面有規矩，必須要給客人介紹一下每一道菜的由來，方便開始介紹了嗎？」只見這位女服務面貌清秀，眉毛彎彎，櫻桃小嘴，臉上畫着淡淡的妝，說起話時雙眼稍微眯起來，很是動人。

「可…以…」眾人異口同聲的回答。

好的，那接下來我開始給大家簡單介紹一下：我國的八大菜系分別是川菜、魯菜、淮揚菜、粵菜、浙江菜、閩菜、湘菜、徽菜這八種菜系。八大菜系中其實沒有包含潮州菜，潮州菜在飲食王國之中，只是蕞爾小邦，一般只把它歸入粵菜系統。潮州菜有幾個很鮮明的特點，一個是口味清淡鮮美，另一個是用料方面—擅長用粗料做細菜…

下面要給大家上的第一道是「護國菜」。這道菜主要原料是番薯葉子。關於這個菜的來歷，還有一段傳說：南宋末年，宋帝昺為元兵所逼，由福建入潮州，奔波困頓，來到一座小山寺。寺僧見宋帝疲乏饑渴，卻苦於寺中無物可餉，只好用番薯葉子做了羹湯獻上、誰料落泊的小皇帝食后讚不絕口，並賜名「護國菜」，傳說終歸是傳說，實際上這個名萊還是由潮州家常菜演變而來。

過了三分鐘，上了第二道菜是滷水鵝。年輕服務員又開始介紹起菜品。烹制滷水鵝要先「打鹵」：用紅糖加些須水在鍋里溶開，再加入精鹽和醬油，文火熬成粘稠狀鹵醬，將治凈晾乾的光鵝，放入鍋中，左右翻轉，使其表皮沾上一層棕紅的醬色。把打過鹵的鵝取出，鵝腹填入大蒜、蔥頭和南姜、取八角茴香、桂皮等香料適量，用紗布扎包，與醬油、白酒、冰糖、南姜，香茅，加水入鍋燒沸，即成鹵湯。鵝在鹵湯里文火慢煮，每隔20分鐘左右要把鵝撈出鹵湯，再翻轉入鍋，叫做「吊湯」。大約經過一個半鐘頭，鹵鵝已入味，就可以出鍋了。

第三道是歸參熬豬腰，這道菜對豬腰的要求很高…經過一道一道菜的介紹，很快，桌子上菜已經排滿了整個桌子。

「哇，吃個菜還這麼講究，真是吃飯的同時還能不忘學習，真好。」卷著舌頭的姜樹說道。

「是啊，我們的文化真是博大精深，每道菜都有自己的講究。」蔡炮難得正經的說道。

「你總算說了一句正經話了，這不像你啊大炮，來，獎勵你一塊牛肉中的芥蘭。」陳宏拿着筷子夾了一塊芥蘭還伴着一丁點牛肉絲。

說罷，大家開始狼吞虎咽的吃了起來。很快，桌子上一道道美味，被這八個人掃了個精光。

吃飽喝足后，大家開始聊天了這大學四年來的點點滴滴，說着說着大家開始動容了起來。