第44章 糟糕的心情,突然就多雲轉晴了
林小滿比劃了大小,林大武砌一大一小兩個燒烤爐,一個烤雞,和羊腿羊排,一個烤羊肉串和菜串。
砌好后,裏面燒上柴烤乾。
那邊羊和雞都弄好了,林小滿把整雞從肚子剖開,背部沒有剁開,抹上用水化開的腌料,等腌好了就可以串上柳條,架到火上烤了。
這個奧爾良口味的烤雞她沒吃過,但烤雞脖子她吃過,那味道甜甜辣辣的可好吃了。
做好一個示範后讓沈桂花上手,沈桂花也是干慣活的,做得也有模有樣。
適合燒烤的羊肉都剔下來切成肉塊,加入鹽和五香粉拌好,再加一些羊油塊一起串到竹籤子上。
羊腿和羊排也抹上鹽和五香粉腌著,等烤完雞再放爐子上烤。
頭蹄和內臟林小滿就沒有管,林大武讓人收拾好了和羊骨一起放到大鍋里烀,陸瑾一行人不吃這些,可以留着給幫忙的人吃。
不多時林大強家院子裏飄出陣陣肉香。
等人把撈好的魚送過來,林小滿讓二奶奶和郝氏繼續串肉串,她開始教沈桂花和林香杏烤雞。
砌的烤爐兩邊插了兩根樹叉,把用柳條串好的烤雞架在上面翻動。
隔段時間還要刷上一點從雞身上取下來熬好的雞油,那味道簡直是香透了。
陸瑾這幾日到縣下各村各鎮視察,不能總讓青書回縣城買吃食,即便是百姓家中最好的飯食,也讓他食難下咽。
所以在得知今日要來視察的河東村,是林小滿住的村子時,他心中充滿期待。讓青書去火鍋雞店把林小滿叫上,誰知她今日竟沒去店裏,剛好把河東村的族長林大強給喊上了,免得等他到了村裏,還要派人再進城來尋他。
近來吃多了雞,他就想嘗嘗林小滿做的魚,那丫頭也不知是真沒看懂,還是假裝沒看懂,反正上上午他的心情都很糟糕。
而糟糕的心情在快回到林大強家時,突然就多雲轉晴了。
「前面在做什麼?這麼香?」
林大強笑得憨厚,「回大人,俺也不曉得,都是俺那侄女自己弄的。」
陸瑾腳步輕快地奔向香味傳來的方向,身後眾人互相看看,都在愁自己村子裏沒有廚藝能拿得出手人,這往後可怎麼招待小縣令呢?
林小滿這邊已經得到消息,緊鑼密鼓地把食材都放到烤爐上面。
等一行人被讓進屋時,屋中已經擺了兩桌,陸瑾及陪同的鄉紳一桌,青書和官差們一桌。
不多時烤雞、羊肉串都端上桌,沈桂花母女還在笨拙地接着烤。
隨着嗤啦一聲響,滾燙的熱油澆在蒜末辣椒上,林小滿的水煮魚也出鍋了。
陸瑾長這麼大也沒這麼吃過,看着桌上擺的不是太好看的羊腿、羊排、肉串和烤雞,一時不知該怎麼下手,就輪到已經被林小滿教過吃法的林大武上場了。
「大人,肉串拿着吃便可,水煮魚上面是熱油,有點燙,這個烤雞是俺侄女的獨家秘法,大人嘗嘗可入得了口?」
說着,夾了一隻撕下來的雞腿放到陸瑾的碗裏。
陸瑾夾起來嘗了一口,眉毛便是一挑,「這味道倒是新奇,大家也嘗嘗。」
眾人見他開吃,也矜持地夾了一筷子相中的菜,入口卻是比陸瑾還要驚訝,這哪只是新奇,簡直是人間美味啊。
若不是在陸瑾面前不敢放肆,他們都恨不得使出旋風筷子。
陸瑾倒無所顧忌,大口吃魚,大口擼串,但吃相就是比別人優雅,這大概就是人長得好,做什麼都賞心悅目吧。
青書從外面進來,手上端了一盆烤豆角、烤香菇、烤韭菜、烤白菜的拼盤,放到陸瑾面前,陸瑾眼神很嫌棄,擺手道:「拿走!拿走!」
青書小聲道:「這是小掌柜特意烤給主子的,她說肉吃多了上火,讓主子多吃些菜。」
陸瑾擺手的動作停在半空,糾結片刻才接過那盤烤菜,不情不願地拿了一串烤香菇放進嘴裏。
入口就是特殊的香氣,陸瑾立時眉眼舒展,看不出半分勉強,接着又嘗了其餘幾種,雖味道不同卻都好吃。
但,他還是更愛吃肉,這種烤菜的做法,女人應該更愛一些。
還有那個明明濃油赤醬,卻非要叫水煮魚的,辣的讓人冒汗,卻又忍不住一口接一口地吃了三大碗。
裏面吃的熱火朝天,林大武時不時出來傳達裏面的戰況。
外面的林小滿幾人也沒閑着,除了要一直給裏面添菜,也會給自己烤了一些吃。
林小滿烤的蜂蜜饅頭片和烤菜得到女人們一致好評,男人則更愛吃烤肉,雖然都是剩下的邊角料,但誰也不會嫌棄肉不好。
青書也不進屋吃了,搬了個板凳坐到林小滿對面,邊吃邊幫她一起烤。
邊吃邊對林小滿大夸特誇,變着花樣地誇,誇的林小滿只想找個地洞鑽進去,最後只能一把接一把地給青書往手裏塞串,只盼著吃的能堵住他的嘴。
烤肉吃得差不多了,林大武又帶人端一大盆羊肉羊雜湯送進去。林小滿在裏面加了蔥花、胡荽、一把辣椒面,又讓林大武帶了一碗醋進去,到時誰吃誰自己加。
吃飽喝足,陸瑾心滿意足地出門,身後跟着一群吃得肚皮滾圓的。
路過林小滿身旁時,陸瑾朝她再次微微頷首,「小掌柜廚藝不錯,是否想過也在城裏賣水煮魚和肉串?」
林小滿也笑着答,「水煮魚暫時沒想過,肉串俺姨過幾天會去城裏賣,還要縣令大人來捧場。」
「甚好!甚好!」陸瑾這回更滿意了,眉眼都染上笑意,「往後小掌柜再想出美食,還望不要忘了本官。」
「一定一定,俺到時親手送到縣衙去。」
陸瑾給了林小滿一個『你很好』的眼神,這才邁步出了林大強家的院子。
青書走在後面,出門前遞給林大強一錠官銀,「多謝林族長今日款待,這是我等今日的飯錢。」
林大強哪敢收?忙推辭道:「這哪成?大人來俺們村,是俺們村的榮幸,哪能吃頓飯還給錢的?不行不行,俺不能要。」
青書卻固執地扔進他的懷裏,「我家主人不是那等貪官,到百姓家中吃飯哪有不給錢的道理?你若不收,就是想要陷我家主人於不仁不義。」
林大強哪還敢推回,看着這錠五兩的官銀也是眼饞,一咬牙便將銀子收下了。