第964章 鬥茶論世

「是，北苑茶，是師父他老人家最愛喝的茶！」吟兒說時，不禁又念起她的紀景師父。雖然紀景與她只有幾年師徒，情誼卻是極深的，一如林楚江和林阡。

上前幾步，只見另一位老人也從罐子裏取出他帶來的茶餅，正專心致志碾碎成粉末，因此沒有轉頭來與他們對話。

那老者白髮綰起，雙袖都卷著，穿着草鞋，極有仙風，看他側面輪廓，估計年逾花甲，顯然比青衫者更長。

「嗯？這些茶葉，有十幾種吧，不全是新茶？」吟兒探頭看，問。

「是，全是茶翁他老人家珍藏的，各季、各地皆有。」青衫者代答。

「茶葉，不是越新越好么？」林阡是外行，自然很好奇。

「不盡然是，說來是因茶而異的，諸如黑茶，越陳越好喝啊。」那青衫者笑而搖頭。

「各季都有？怎樣區分？」林阡甚感興趣。

「春茶翠綠、柔軟、滋味鮮活、香氣最強烈，夏茶色澤不一，滋味苦澀，香氣較春茶略淡，秋茶則發黃，香氣與滋味皆平和，採下來的葉子發脆。」青衫者答。

「唔，這跟人生，很相似啊。」吟兒一邊悟，林阡一邊愕然，這丫頭，原就愛講理，自有了身孕以後，大道理更是一套一套的。

青衫者也是一怔，笑了笑，沒發話。那茶翁聽到她說，終於側過頭來：「姑娘原也是個懂茶之人。」

「嗯，自然的，喝了十幾年啦！」吟兒大言不慚，也不懂得謙虛兩句。

「那麼，姑娘可知，如何審評茶之優劣？」茶翁轉身詢問。

見他容貌，林阡只覺眼熟，吟兒則是一驚：這老者他倆日前才見過的，與魚張二、周元兒、馮天羽不打不相識那天，進山砍柴的平民百姓……他，還因為林阡的破陣，丟了一條「水赤練」！

林阡當時因為酣戰而不曾正眼看見過他，所以沒怎麼驚訝，可吟兒和這茶翁是照了面的，自然覺得這世界真小，而茶翁呢，依然如當日一樣，波瀾不驚。換句話說，依然如當日一樣，毫無存在感，依稀世外客。

「這個我知道，審評茶葉，遵循『看、摸、聞、嘗』，主要是品察茶葉的色澤、條索、整碎、凈度、香氣、葉底、滋味。」吟兒邊想邊說。

「？」茶翁不置可否，似還在等待補充。

「……」吟兒趕忙扯林阡衣袖，希冀他給自己幫腔，林阡怒而瞪她，真丟醜，班門弄斧，這下砸自己腳了吧！

「茶翁問的是茶，不單單是茶葉。所以，除了茶葉的色香味，還要看茶湯，甚至看茶具，這些，都很影響品評人的心情。」林阡不得不幫着老婆一起弄斧，哪想到歪打正著，青衫者微笑點頭，眼含讚許。

「哦？若是茶葉、茶湯和茶具都一樣，我二人之間鬥茶，又該如何判出高下？」茶翁復問，阡吟皆是一怔，就此答不出來了。

不多時，青衫者的瓶似是已經煎好了水，於是便挑了一勺他事先就碾碎的茶末，放入茶盞之內。而茶翁呢，雖也已研碾了茶粉，卻還在用絹羅篩。

阡吟兩個，都看呆了。「原來喝茶要這麼講究。」吟兒嘆。「已經不算喝茶，而是品茶。」林阡點頭，細心思索著如何回答茶翁。

青衫者提起茶壺，將煮沸的湯水注入盞內。過後不久，那茶翁煎煮的水亦到了火候，這時他手中茶末終於篩完，而比這青衫者略久，他另一側的茶盞也在此時才溫好。三者一同達到時間，大有水到渠成之感，但換做任何心浮氣躁之人，必然忙中出錯。

卻見茶翁不緊不慢，點湯、溫盞、調膏一氣呵成，終也將茶湯注入了茶盞內。與青衫者的放在一起對比，因茶葉、取水和茶具都一樣，阡吟湊上去粗略一看，青衫者和茶翁的不相伯仲，皆是純白之色。

「湯色，以純白為上，青白、灰白、黃白，則等而下之。」吟兒回憶著紀景的話。

茶翁和青衫者，明顯關注的還不只湯色，而是一直在等湯花泛起，屏息凝神之際，都似物我兩忘。這般狀態，阡吟也有過，雲霧山比武……人生能為一件事折腰，不失為幸。

霎時，青衫者面色頓改，茶翁臉上則浮現了一絲勝意，一瞬之間，只看那青衫者的茶湯，湯花散開、露出水線，而茶翁的茶湯，湯花均勻，仍然緊咬盞沿，凝聚不散。

「相差一水。」茶翁道。青衫者點頭稱是。

「一水？這是何意？」吟兒問。

「『水』，是鬥茶時的計量。」青衫者答。

「哦，相當於我們的『招』。」吟兒笑，「那評茶之關鍵，不只要看湯色，而且還要看聚散咯？」

「鬥茶時，不叫聚散，而叫『咬盞』，水痕出現早者，為輸。」青衫者說。

「那麼我就明白了。」吟兒點頭，「茶葉、茶水、茶具都一樣，唯一的優劣之分，在於沖泡之技巧。」

「是了，技巧上講，『候湯』最難。」青衫者嘆息，「想不到，我又一次輸給了茶翁。這次已算碰巧，下次，又不知何時何地了……」那茶翁臉上，則掛着「一切隨緣」的淡。

「而沖泡技巧，又在於掌握。是要先了解了茶性，才能知茶葉研碾到何種程度為上；是要先了解了水質，才能知烹茶到何時火候最適宜；此外，茶具本身，也需加溫，到屬於它的最佳熱度。」這時，林阡續著吟兒的話，說。

青衫者面露恍然之色：「原是如此……」

那茶翁終帶了一絲笑意：「有這等參悟，不愧是飲恨刀林阡了。」

「哦？閣下，就是那南宋武林的盟王林阡？！」青衫者一愣，帶着驚異看林阡。

林阡吟兒聽茶翁道出身份姓名，皆是一驚，果然是深藏不露的高人！林阡一邊警覺，一邊也回憶起適才他以茶隱喻，難道是要與自己論戰、論勢？真的只是隱士而已？會否他是敵人？！

林阡心念一動，如果茶翁是敵人，當日他看見自己與束鹿三兄弟拚鬥，定已了解了自己身份、從而向金軍通風報信，那樣一來，黃摑和完顏永璉，勢必張網設伏……！萬想不到，自己竟和當日的束鹿三兄弟一樣，雖說很想成事，大計卻繫於一個路人的身份之上——然而，當日他對束鹿三兄弟在明，茶翁對他林阡卻是在暗！

想到泰安濟南的一整盤棋，竟然存在着如此疏漏，前所未有，林阡當時已冷汗淋漓：慚愧，慚愧，口中說要掌握全局，仍然有算漏之處！這，或許就是茶翁通過鬥茶對自己的教誨？

不過，雖然疏漏，未必誤事，成敗與否，還看茶翁，試想他若真是敵人，未必現在就袒露……是以林阡對這茶翁察言觀色，審度起他是敵人的可能究竟有幾成，從容篤定，見機行事。半敞心扉，半留警惕，一為本性，一為義軍。

「子和，按飲恨刀林阡的說法，凡事都應用心去行，貴在掌握先機、洞悉全局。所以鬥茶之事，你輸給我，原也應當了。」這時茶翁笑道。

青衫者點頭：「輸得心服口服。」

林阡聽得「子和」正是張從正的字，原就覺得越看越像，此刻不禁喜出望外：「閣下可是金朝第一、張從正張神醫？！」暫且擱置其餘念想，目前求醫最是要緊。

青衫者微笑：「無怪乎這般巧合，原來盟王是求醫而來。」站起身來，凝神看着林阡，彼時他臉上的專註和用心，才像適才茶翁對茶，才像過去林阡對刀。

張從正看着林阡，眉頭微微蹙起，正待開口，林阡已迫不及待、將吟兒拉到身前來：「正是帶內人來求醫！」

「張伯伯，嗚嗚，水赤練……」偏在這時，傳來個女童的聲音，阡吟循聲轉頭，看見一女童梨花帶雨，一邊揉着眼睛一邊跑向前來。

「嗯？茵子怎麼哭成這般？水赤練它怎麼了？」張從正略帶憐愛，示意阡吟先等他半刻，往那女童方向去。

「被壞人給嚇跑啦！」女童哭得鼻子都紅了，這時看到阡吟二人，又驚又急又氣：「就是那個壞人！我幫他的，他卻嚇走水赤練！」

窘，對不住啊小姑娘，盟王他老人家，又不是故意的……