第五百一十二章芫爆鴿仔

半年多前凌陽在秋季選拔上做的開水白菜，並沒有用雞湯，用的是應季食材秋刀魚，味道雖然一樣很好，但是卻不是正宗的開水白菜的做法，現在他做的才是正宗的開水白菜的做法。

一口湯下肚，又麻，又辣，又鮮，又香，僅僅只是一口湯就讓薙切仙左衛門身上的衣服爆開，薙切仙左衛門更是一副不可思議的表情看着凌陽：「這......這是怎麼回事？明明好像白開水一般的湯，為什麼會有麻味和辣味存在？！」

「什麼？！」

聽見薙切仙左衛門的話，薙切繪里奈和堂島銀也連忙喝了一口湯，果然裏面的麻辣鮮香的味道充斥着整個口腔，然後他們兩人也是把目光集中在了凌陽的身上，想要凌陽解釋一下這是為什麼。

「這種湯是我用三種不同的雞所熬煮出來的湯融合而成的，這你們都知道吧，但是在這三隻雞被我放入湯鍋開始熬湯的時候，我在雞的肚子裏面填充了足量的山椒和朝天椒，並且在雞的內壁上面開出了一些洞，等到熱量蔓延進入雞的肚子之中的時候，山椒和辣椒的味道就會被熬煮出來，在經過肌肉的過濾，變的沒有顏色只有味道融入雞湯之中，這也是為什麼我的雞湯看起來依然清澈，但是其中卻有足夠的辣味和麻味。」凌陽看着三人解釋道。

「原來如此，沒想到竟然是用這樣的方法做出來的，那麼不知道這白菜又是什麼樣的味道呢，你曾經做的開水白菜，讓我吃到了秋刀魚的味道，不知道這次的白菜又是什麼樣的味道。」

薙切仙左衛門說完之後直接撈起其中的白菜，咬了一口，就這一口普普通通的白菜，卻是讓他體會到了一種名叫自然風情的東西，一副展開的田園風情的畫卷出現在了他的腦海之中，讓他身心都平和了下來，但是這種感覺和四神海鮮八寶包子那種鎮魂的平和並不相同。

「刺啦，刺啦，刺啦」

敞衣傳授又開始了，不過因為凌陽每一次的料理都能夠引發這種大規模的敞衣傳授，現在這些學生們都已經習慣了，因此並沒有大叫。

凌陽的料理已經品嘗完畢，接下來就是久我照紀的料理，此時久我照紀也放下了手中的湯勺，因為凌陽也為他準備了一份開水白菜，他剛剛品嘗完畢。

久我照紀的料理是辣子雞，同樣是雞肉，但是他和凌陽的做法並不相同，他所端上來的料理簡直就是辣椒山，根本就看不見雞肉，雞肉全都被埋在了辣椒山裏面。

久我照紀的辣子雞讓三位審查員吃的是大汗淋漓，同樣也引發了爆衣和大規模的敞衣傳授，雖然辣子雞很辣，但是同樣鮮香可口，不過最後依然輸給了凌陽。

這樣的結果在久我照紀品嘗到凌陽的開水白菜的時候就知道了，雖然和不甘心，但是他不會就這樣放棄川菜，他依然還是會繼續鑽研川菜，鑽研屬於他的麻辣味。

很快下一場食戟對決開始了，這是凌陽和第二席的一色慧的對決，一色慧這傢伙隱藏的很深，當初還沒有薙切薊篡奪遠月學園的時候，他是排名第七的，但實際上他的廚藝絕對不止排名第七，甚至已經有了第四席的程度。

而現在他雖然排名第二，但是凌陽估計就算他火力全力的和創真來一場食戟，創真也是輸多贏少的局面，真是一個笑面狐狸啊。

「一色前輩，我們終於有機會能夠正式的來一場食戟了，當初我剛剛進入極星寮的時候，你在歡迎會上來的那場下馬威我可是記憶猶新啊，之後我也邀請你來了一場食戟對決，但是你一次都沒有答應，這次終於有機會了，不過希望你不要有所保留才好，我要的是前輩你火力全開！」凌陽看着一色慧說道。

「呵呵，凌陽君你在說什麼呢，我不知道，不過我答應你，我會拿出全力來和你一戰的，因為我也沒有把握戰勝你，同時也想藉助和凌陽君你食戟的壓力磨鍊自己的廚藝，所以你就放心吧。」一色慧看着凌陽笑眯眯的說道。

「老陰比！」

眼見一色慧笑眯眯的樣子，凌陽心中暗自想到，而很快主持人就公佈了兩人食戟對決的主題——鴿子。

說起鴿子，這東西是很補的食材，用來熬湯做最好，鴿肉性平、味甘、咸，歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用，還可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽。

總之鴿子是很好的一種食材，一般人用燉是最簡單也是最有效的方法，不過凌陽和一色慧可不是什麼簡單的廚師。

凌陽拿到食材之後，手中隕凰閃動，三下五除二的就把需要的部分給取了下來，而等凌陽把所需要的鴿子的食材部分取下來之後，鴿子只剩下的一副骨架，骨頭上沒有沾著一點肉，這樣的刀工根本就不是一般人能夠擁有的。

凌陽要做的是滿漢全席之中唯一的一道鴿子肉料理，名叫芫爆鴿仔，芫就是芫（yan）荽（sui），也就是香菜，僅僅只用香菜，通過爆炒讓鴿子肉的味道發揮到極致，這就是芫爆鴿仔。

在凌陽做這道料理的時候，凌陽的火工也讓這數千人大開眼界，刀工，火工，都是廚藝的基礎，想要廚藝好，刀工和火工就一定要過硬才行，而凌陽也讓他們見識到了什麼叫做火工。

凌陽在料理的時候，鐵鍋直接被燒的通紅，當油剛剛下鍋的時候，一瞬間就燃燒起了火焰，之後凌陽很快的放下鴿子肉，翻炒了十幾下之後放入芫荽，在這個過程之中，凌陽還加入了其他的調味料，加入芫荽之後再翻炒兩下出鍋，整個過程耗時不到一分鐘，而凌陽從拿到食材，在到料理出鍋還沒有十分鐘的時間，一道料理就完成了。