第30章 兩個作坊

沈若蘭回到靠山屯的第一件事兒，就是去山裏看淳于珟的新宅子。

淳于珟的新宅子就建在沈若蘭家北面的山裏，離沈若蘭家的房子只有一里多地，面積是沈若蘭家宅子的四五倍大小，是座四進的大宅院，前前後後加上兩邊的廂房總共有一百多間，此外還要修地龍和暖牆。

如此浩大的工程，需得很多工人來做才能完成，於是，靠山屯兒和周圍幾個村子的村民大都被雇去幹活了，每人每天五十文錢，現金結賬，每天一結。

村民們能得到這份工作，對他們來說簡直是意外之喜，現在已經是十一月份，秋收完畢，大家都閑賦在家沒啥事兒做，就能死吃死嚼這家裏的老本兒，如今能找到這麼賺錢的活計，就不用愁沒錢過年了。

於是，靠山屯兒的、司家窪子屯兒，岫水村和桃花村四個屯子的男人們都過來幹活兒了，好幾百號的人一起蓋這座大宅子，場面十分壯觀。

沈若蘭去看時，那座宅子已經修建大半兒，幾座主屋都快要上蓋兒了，四周的廂房也修建有一米多高，再有七八天就能蓋完了，因為有地龍和火牆，這房子不用晾曬，只消燒幾天火牆和地龍，就能把屋子烤乾了，隨後也就能住人了......

沈若蘭是裝作看熱鬧的樣子過去看的，並沒有告訴任何人她跟這做宅子的主人之間的關係，連她爹娘都沒告訴。

淳于珟在下令讓人建這座宅子時，也沒有暴露自己的真實身份，只叫人透露出是一個城裏的公子要下鄉養病，因為山裏的空氣適合他的身體，才蓋了這座宅子的。

至於這位公子姓甚名誰？什麼來頭，他一點兒都沒往外透漏，只透露出那點兒信息，叫人知道他不是壞人，來這兒也沒什麼不好的目的就夠了，免得大家瞎猜疑去打擾他的生活。

沈若蘭本來打算回來后就立刻把粉條加工廠和干豆腐加工廠開辦起來呢，但是因為工人都被淳于珟雇走了，她的計劃也不得不往後推遲一下，不過廠房倒是得計劃起來了。

她不打算在家裏生產製造，一面鬧哄哄的影響家裏人的生活質量，所以打算在屯子裏另外找兩座房子，分別開設粉條加工廠家和干豆腐加工廠。

屯子裏現在倒是有兩座空房子，一座是沈大鎚他們家的，一座是尤氏家裏的，只是這兩座房子都不能用。

尤氏家裏的房子太小，跟沈若蘭家原來的那兩間小房兒似的，除了一鋪大炕臉轉身的地方都沒有，更別說十幾個大老爺們在裏邊幹活兒了。

沈大鎚家的房子倒是夠大，就是太破了，也不知道是祖上哪代人傳下來的，屋頂的椽子都爛了，門窗也都破破爛爛的，說不定啥時候就塌了，她可不敢把自己的加工廠開在危房裏，萬一真出了事兒，她這輩子都不會好過的。

所以，得另外找兩座又大又結實的房子。

很快，沈若蘭就想到了到哪去找了。

他的大姑父和小姑父不是處心積慮的要學她的糕點技術嗎？正好，她教授他們烤制點心的技術，前提就是他們必須得把房子賣給她，這樣，她既有廠房了，又能讓兩家讓她討厭的人離開村子，簡直是一舉兩得呢！

當天晚上，她讓瘦丫去把大姑父和小姑父找來，跟他們商量了這件事情。

王萬福是個鼠目寸光的小心眼子，眼睛只能看到眼前這一寸長短的地方，沈若蘭讓他們定製烤箱他都很勉強了，現在又聽沈若蘭說要買下他們的房子，頓時就不同意了。

他對家的執念很深，覺得房子要是賣了，這人就沒有家了，沒有家了，這人還活着啥意思？

他沒想到賺到大筆的錢后還可以重建一座更好的家園，只看到眼前這點兒東西，他覺得為了那些沒影兒的銀子把家折騰了犯不上，誰知道學了她那些東西將來到底能不能賺錢啊？萬一賺不到錢，他的家也沒了，豈不是虧得慌？

於是，斷然拒絕了。

齊來順比王萬福聰明，王萬福拒絕了，他可沒拒絕，非但沒拒絕，還提出了跟利於自己的建議。

「嘿嘿，蘭兒啊，姑父是這麼想的.....」他陪着笑臉兒，說出了自己的打算。

「你們不是還有做水晶凍的手藝嗎？不如把那個手藝也傳給我吧，這房子的話我就不要錢了，算是跟你們換那個做水晶凍的秘方了，你們說這樣行不行？」

怕沈若蘭不同意，他有急着補充說：「你放心，我就算都學會了也不會影響到你們家做生意的，等我學會了，我打算上南邊兒去闖闖去，遠點兒走着，至少走七八百里，肯定影響不到你們的！」

齊來順家在靠山屯的房子頂多也就值五兩八兩的，但是他還記得張興旺曾經說過，二房的水晶凍方子值二百兩銀子呢，二房也是靠着水晶凍的方子發家致富的，他想要複製二房的成功之路，所以便想出了這個主意。

「可以！」沈若蘭爽快的同意了。

要是齊來順學會了做水晶凍，在外面肯定能有更多的機會，回靠山屯的幾率就更小了。

只要他們一家子能離開靠山屯兒，不要再回來上他們家跟前晃蕩來，就算把水晶凍的方子給了他沈若蘭也樂意。更別說還能白得一套房子了。

齊來順一看沈若蘭同意了，高興得裂開了嘴巴，笑嘻嘻的說：「那我這就到鎮上去買豬肉皮，好盡把那幾樣手藝都學會了......」

兩方商定好后，齊來順喜滋滋的額走了，路上遇到了他的小舅子沈德貴，兩人嘮了幾句，沈德貴聽說了這件事，立刻動心了。

他也想出去闖闖，見識見識，雖說他現在教村塾里教書也挺好的，每月還能賺到二兩銀子的束脩，但是現在的生活跟他理想中的生活相差太遠了，他不想整天陪着一群野孩子之乎者也的過日子，他想要像二哥一樣發大財，蓋大房子，家裏奴婢成群，過那種被人羨慕和嫉妒的日子。

所以，他也想學會那些本事，也到外面去闖蕩一番，沒準兒不光能發財，還能找到紅棉呢！

思及於此，他趕緊跑回家去，跟他老娘商量此事。

劉氏一聽小兒子放棄教書，出去做買賣去，頓時把腦袋搖的撥浪鼓似的。

「不行不行，你哪是做買賣的料子啊？你還是老老實實的在家教書吧，教書也不少賺，每月能有二兩銀子呢，你都不知道多少人眼紅你這個位置呢；再說，咱們把房子賣給他們，萬一到時候沒掙找錢，再賠個老比朝天的，咱們娘倆吃啥喝啥？可上那去住呀？」

沈德貴卡巴著小眼睛，討好的說：「娘，看你說的，就好像你兒子多沒本事似的，我二哥個沒念過書的鄉下糙漢子憑着做凍子的手藝都發大財了，你兒子我自幼就飽讀詩書，腦子又比我二哥不是活泛多少倍，又怎可能賠上呢？沒準兒到時候我賺的比他賺的多的多呢，到時候，您可就是穿金戴銀的老夫人了，難道你不想過那種衣來伸手飯開張口的好日子......」

「再說，退一百步講，就算我真沒賺到錢，就算咱們賠了，難道還怕咱們沒地方住嗎？別忘了，您可是我二哥的親娘，難不成他能看您睡大街去？」

劉氏聽了，低下頭不再說話了。

德貴說得確實挺有道理的，要是他真的賠了，她也不用擔心她們娘倆沒房子住，老二畢竟是她的親兒子，要真有那麼一天，她就在他跟前兒哭一哭或者求一求，老二肯定還會把房子還給她的，她還有什麼好擔心的呢？

只是，他都在靠山屯過一輩子，從未想過要離開這裏到別的地方謀生去，年輕的時候都沒走呢，現在老了老了卻要背井離鄉的出去討生活，她的心裏沒底啊！

不過，她也很希望能過上小兒子說的那種錦衣玉食日子，人活一世，草木一秋，要是得過幾天那樣的日子，她這輩子也就算沒白活了！

「娘，還有啊，兒子要是留在這靠山屯，將來就只能娶幾個又俗又丑的村姑做媳婦了，可要是出去闖了，一旦闖出名堂，說不定能娶個官家小姐回來伺候您呢？您想想，要是兒子能娶個官家小姐回來，那得多威風啊......

最後，在沈德貴花言巧語的遊說下，劉氏勉強點頭同意了！

沈德貴怕夜長夢多，老娘一同意，就趕緊去找沈若蘭敲定此事。

沈若蘭沒想到小叔還會有這份兒野心，不過既然他有，她當然樂得成全，這幫驢馬爛子親戚都走了才好呢，省得留在屯子裏算計他們。

雖然教他們這些本事並非她所願，但是跟讓他們留在屯子裏比起來，她更願意教會他們讓他們離開這裏，省得她看着他們鬧心！

於是，沈若蘭跟沈德貴講好了，由她教他做點心和做水晶凍的法子，做為回報，沈德貴得把老宅送給沈若蘭！

沈德貴和齊來順的人品都不咋地，沈若蘭怕他兩個賴賬，在教他們手藝的前一天，特意準備了一桌兒酒菜，宴請了里正老爺和鎮衙門的雷捕頭一起吃飯，順便讓他們當中間人，來鑒證他們的合約有效。

簽訂合約后，齊來順和沈德貴把他們兩家各自的房契都給了沈若蘭，並表明都學會了手藝就離開靠山屯兒。

沈若蘭巴不得呢，第二天就開始教授他們。

她教他們做蛋撻、三明治，還教他們做了水晶凍，這幾樣東西都不難，但是也不簡單，沈若蘭一連教了他們好幾天，倆人才算學會。

學會後，齊來順和沈德貴就迫不及待的收拾東西、整理行裝，躊躇滿志德往南邊去了。

當然，沈秀英和家裏的幾個孩子以及老太太劉氏也都跟着去了，一下子打發走這麼多讓沈若蘭厭惡的人，沈若蘭別提有多高興了。

這下子，他們一家人就能在屯子裏消消停停的過日子了.....

隨後，沈若蘭讓瘦丫姐妹幾個去收拾整理了齊來順兒家和老宅的房子，收拾完后，她就把自己先前定做的那些設備都拉了回來，老宅做粉條作坊，齊來順家做干豆腐坊，家裏的兩個夥計一個住在粉條作坊，負責粉房子的事宜；一個住在干豆腐作坊里，負責干豆腐坊的事宜，剛剛好。

*****

山上的工程已經接近尾聲，淳于珟說過，今年就只蓋好房子算了，剩下的亭台園林留着來年再弄，沈若蘭就耐心的等著。

這期間，經過她回想前世和多次實踐操作，終於做出了合格的粉條子和干豆腐。等淳于珟的宅子那邊兒徹底完工了，她這邊兒的粉房子和干豆腐作坊也可以開始了。

屯裏人聽聞沈若蘭要開作坊，還要僱人，都爭着搶著來沈若蘭家報名，唯恐來晚了趕不上。

沈若蘭一邊兒挑選合適的人，一邊放出話去，只要大夥兒都能好好乾，不管來多少人她都雇了，等將來作坊做大做強了，就是全屯子的人都來她這兒幹活兒也還不夠用呢！

這番話，就如同佛語倫音一般，瞬間讓靠山屯兒村民們都心花怒放，喜不自勝。

總雇著大夥兒是個什麼概念啊？就意味着大家常年都有事兒做、有錢賺，從此以後，誰家都不會挨餓了啊！

這個好消息一經傳出，靠山屯兒的村民們都以手加額，樂得跟過了年似的，別的村裏的人聽后自是羨慕不已，也都盼著沈家的作坊能快點兒做大做強，他們也好能有活兒干。

作坊剛開起來，沈若蘭做為老闆和技術骨幹，首先要做的不是成產出多少產品，而是要先教會他們怎麼做粉條，怎樣做干豆腐。

其實，做粉條很簡單，就是先選無青頭，大小適中的土豆進行清洗，洗凈后將土豆及時粉碎，邊打邊加水，打得越細越好，當盆里的水全部澄清后，取出表層油粉后，把下層澱粉取出吊成粉砣，放在太陽底下曝晒。當粉砣內水分蒸發一半時，把粉砣切成若干份曝晒。最好是放在背風向陽的地方，以防灰塵污染。

然後，把打好的粉芡倒進大面盆里，兩三個漢子共同上手，一手抓住面盆，一手握緊拳頭搗向用麵糊調和的麵糰。

在漏絲時，要預備一鍋開水，當鍋內水沸騰時才漏絲。一人左手端著漏瓢，一人負責往漏瓢里添粉團，動作要輕快，端瓢者右手背不停地打擊瓢里的粉團，不快不慢地讓絲條沉入鍋底再浮出水面。出鍋的粉條甩進備好的冷水中，然後把水中的粉條放到另一個冷水缸里，在冷水缸里不斷擺動，直至粉絲鬆散為止。

最後，將竹桿上的粉條掛到通風的戶外冷凍，直到粉條凍結成一塊，待太陽出來，再把凍在一起的粉條掛到背風向陽處，還要一直用手搓、用木棍輕輕敲打，直到曬乾，一捆一捆的手工粉條便好了。

做好的粉條經過水煮，受過冷凍，通風晾曬，幾經敲打，最後那光光的、軟軟的、滑滑的粉條及寬粉便成了人們餐桌上的美食。

這個過程說起來簡單，但是做起來據不那麼容易了，許多地方需要嚴格的按照要求去做，不然就會功虧一簣的。

比如，粉芡團溫度不許得在30～42攝氏度為好，在漏粉時，麵糰不能太硬,也不能軟,硬了條子漏不下來,軟了漏出的條子容易折斷,弄不好就會成為一鍋漿糊。

為了讓大夥兒能夠熟練的掌握技術，沈若蘭浪費了好幾百斤的土豆，才算把粉房子裏的幾十個大老爺們培訓出來。

培訓完后，沈若蘭把村子裏的年輕婦女們都請到家裏邊，教她們怎麼做粉條吃。

粉條的吃法很多，燉、煮、炒、烹，樣樣都好吃，沈若蘭親身演示，做了一大鍋小雞燉粉條，一個酸辣粉、一個豬肉白菜炒粉，做完后請大家隨便品嘗隨便吃。

當然，她可不是白白的請她們吃的。她是有目的的。

他的目的就是教會她們怎麼做粉條，再讓這閑着在家沒事兒乾的女人們到各個地方幫她銷售粉條去。

因為家裏的粉條要全面大力的推廣，靠她一個人跑銷售遠遠不夠的，於是沈若蘭就把目光盯到了那些在無所事事的老娘們們身上。

靠山屯兒的老娘們她各個都熟悉，其中不乏有幾個聰明伶俐、能言善辯的，只要她稍加培訓，定能將她們培養成銷售市場上的人才，但是她不能光找那幾個人做，怕別的村民以為她厚此薄彼，於是就一視同仁，把大家都叫來，親自給她們做示範，又教她們怎麼去銷售，大家的機會均等，這樣誰賺得到錢賺不到錢就怪不得她了，她也就不用擔心有人會對她不滿了。

粉條做好后，她讓瘦丫招娣等把粉條都盛出來，招呼大家吃，一邊招呼大家，一邊把想讓她們出去跑銷售的事兒說了出來。

這幫正『禿嚕禿嚕』吃着粉條子的女人們吃得正香呢，一聽沈若蘭讓她們拋頭露面去賣東西去，都嚇得急忙把碗放下來，連連搖手說自己不行。

沈若蘭見狀也不勉強，笑咪咪的說：「這些粉條咱們往外賣的定價是十文錢，你們賣一斤我給你們一文錢的提成，賣十斤提十文，要是你們能賣一百斤，就能提到一百文錢，想想，要是自己能賺一百文錢，往後花錢不就能隨便兒了嗎？反正機會擺在這兒呢，是賣還是不賣隨你們的意，我絕不勉強！」

土豆價格便宜，一文錢就能買二斤，三四斤土豆能生產出一斤粉條來，拋去成本和人工費用，一斤粉條的成本價就在三四文之間。

沈若蘭給粉條訂的價格是十文錢，即便是有點兒小貴，但是她相信，就憑她家的粉條是全國獨一無二的產品，絕對不會因為價格偏高就賣不掉的，相反，粉條的市場會很火，她必定能大賺特賺。

聽到能賺錢，原本還連連擺手的女人們頓時不再拒絕了，她們面面相覷著，眼睛裏還帶着欲欲躍試的興奮。

「蘭兒，你說我們行嗎？」

說話的是桂生子媳婦，她猶猶豫豫的說，「我們就是一幫鄉下老娘們，能到城裏的酒樓客棧買東西嘛？」

「怎麼不行？我去年還一個人到縣城裏賣過水晶凍呢？今年也在吉州賣過點心，只要咱么的貨好，就不怕賣不出去，不怕賺不到銀子！」沈若蘭底氣十足的回答。

簡單的幾句話，給了大家莫大的鼓舞，桂生子媳婦率先說：「行，我聽你的，算我一個，明兒我就出去試試去！」

「也算我一個，我也去試試去，沒準兒還真能成呢？要是成了，我不就也能賺錢了嘛？」願萊媳婦也鼓足勇氣報了名。

有了第一個第二個，很快就有第三個第四個了，「那也算我一個吧，明兒我也去試試，成了最好，不成也不搭啥？難得蘭兒給咱們這掙錢的機會，要是錯過了，下回就指不定得啥時候能有這好機會了.....」

「正是這話呢，咱們要是自己能賺錢，自己花著也方便不是？省得花一文跟婆婆要一文，還得看她的臉子！」

「對，那咱們就都是試試，我不管你們，反正我指定得去，說不定我還真能掙到錢呢.....」

大家你一言我一語，討論的十分熱烈。

沈若蘭看着亢激昂的大家，望天無語！

果然是有錢能使鬼推磨啊，剛才沒提給錢的時候還都異口同聲的不願意呢，這會子說能賺錢了，就一個個的都成衝鋒陷陣的勇士了，她估計，現在她不讓她們去都不成了，明個肯定都得爭着搶著出去。

「大家出去銷售的時候也要將就點兒策略，不會說的最好幾個人結夥兒去，省得到真章說不出話來，大夥兒在一起還能給彼此壯個膽兒，要是誰有啥想法還可以提提。還有，最好不要全都往一個地方去，比如你們幾個上七松鎮了，那你們幾個就去農安縣城好了，或者去哈拉海鎮，反正不能咕嘎一下子都擠到一個地方去賣，不然人家就不那咱們這粉條當稀奇的東西了......」

沈若蘭傳授了一會兒經驗，又有針對性的培訓了大家一個多小時，才讓大夥兒散去。

第二天，這些女人們就帶着粉條紛紛離家，有的坐車去了縣城，有的步行去了七松鎮，還有幾個合夥包了大春兒家的車，去了哈拉海鎮。

沈若蘭則留守在家裏，又開始培訓干豆腐坊的工人了。

相比做粉條來，做干豆腐就簡單多了，因為干豆腐跟豆腐的製作方法很相似。

都說先把黃豆泡好磨成豆漿，把磨好的生豆漿放在一個鍋里燒開，直到熬開豆漿，煮開后加入新磨好的豆漿，並且要不斷的攪拌，避免粘鍋。然後，用乾淨的粗紗白布，把豆漿包起來過濾，目的是使豆漿和豆腐渣分離，再把滷水慢慢的倒入濾好的豆漿中，不斷的攪拌，放一點滷水就攪拌一會兒，放一點兒就攪拌一會兒，這一步要耐心，很關鍵。等過一段時間，就會在表面出現一層薄薄的皮，那就是豆腐皮了，可以吃的，等下面成塊變成豆腐腦，這個豆腐腦也是很好吃的東西。

將豆腐腦撈出搗碎，要很均勻，然後用勺子輕輕的均勻的把弄碎的豆腐腦放在豆腐包上，一定要均要薄，一層紗布，放一層攪碎的豆腐腦，然後再蓋一層布，再放一層豆腐腦，這一步是要放到一個長方形的模具中進行，因為干豆腐是長方形的，所以沈若蘭特意用木板做了一個擠壓的工具。

待紗布和豆腐腦都放好了，就蓋上模具的蓋子，擠壓一點點向下擠壓，直到水分壓乾淨，壓制好后，層層取下長方形模具，再將一層層干豆腐與豆腐包分離，將干豆腐疊好放在一邊，這樣干豆腐就做好了。

干豆腐的吃法比粉條還多，可以生吃、可以炒、可以燉，還可以加工成五香乾豆腐吃，不管是哪種吃法，味道都絕對杠杠滴！

沈若蘭耐心的教這些大老爺們兒們做干豆腐，從早上一直教到晚上，總算做出一張凸凹不平的干豆腐了。

雖然很醜，但是沈若蘭卻很滿意，既然已經做出了第一張，那離第二張、第三張也就不遠了......

－－－－－－題外話－－－－－－

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