第328章 美食大餐
周福豢養的豬,肉肥、膘厚,且沒有半點的膻味,吃起來很是舒服。
這樣遍佈了油葷的豬肉,一進入嘴巴裏面,那是無比的享受。對於一個很少吃過肥膩豬肉的人來說,對於一個很少吃油葷的人來說,吃到豬肉這樣的肉,簡直是人間美味。
徐庶吃了一小塊后,再不客氣,夾起了一整塊肉便送入嘴巴裏面。
骨頭吐出來,其餘的肉並不需要細嚼慢咽,便徹底吞入腹中。
徐庶臉上,儘是滿足的神情。
其餘人看到這一幕,也是不再猶豫,紛紛撈起豬腳,便快速吃起來。那豬肉進入嘴巴裏面,軟糯滑膩的感覺,讓人味蕾徹底綻放,整個人的舌尖都快酥了。
「好吃,太好吃了!」
黃忠率先開口,他是一個粗人,也沒什麼講究。如今吃到嘴巴裏面,臉上洋溢着歡喜的神情,不斷的埋頭吃起來。
賈詡識相斯文,吃得慢一些。
尤其他上了年紀,對他這樣的人來說,許多吃食已經不合適。但他吃下豬蹄后,卻是徹底迷上了這個味道。
豬蹄肉很是酥軟,根本不需要賈詡咀嚼,只需要稍稍一抿的力量,就可以吃掉豬蹄。這種入嘴即化的感覺,讓人喜歡。
賈詡捋著頜下的鬍鬚,贊道:「這一鍋的湯和肉,的確是珍饈美味。湯好喝,肉也好吃,堪稱是人間美味。」
其餘人,紛紛稱讚。
一個個臉上的神情,那都流露出滿足的神情。
張綉看在眼中,笑了起來,淡淡道:「你們剛才陶罐中燉湯所用的,是豬的四蹄,以豬腳燉制出來的湯。」
「啊!」
徐庶驚呼一聲。
他對於這燉湯什麼的,實在是不在行。
君子遠庖廚!
他對這些不擅長,原以為是豬肉,沒想到這僅僅是豬蹄燉制出來的。徐庶再伸出勺子一打撈,看到了豬腿末端的豬腳尖,頓時也清楚了。
他無比震撼。
區區豬蹄,整日踩踏着地面的,竟然能熬製成如此的美味,實在讓人意想不到。
徐庶深吸了口氣,調整了自己驚訝的心態,讓自己平靜下來,繼續道:「主公,這只是豬蹄而已。雖說熬制出來的湯和肉都沒味道,但畢竟代表不了什麼,畢竟不是豬身上的肉。」
「不急,不急!」
張綉笑了笑,道:「既然是殺豬,自然不可能只有豬蹄湯,這只是開胃菜。」
今天的菜肴,雖說全部都是周福親自掌勺,但實際上很多菜肴,是張綉親自指點的。畢竟張綉在後世見識多,隨便拎出來一點,那也可以吊打周福的菜譜。
張綉再度道:「通知周福,下一道菜拿上來。」
隨着命令的傳達下去,緊跟着,有四口小鼎抬上來。每一口小鼎的頂端,約莫有一尺長寬左右,頂部有着繚繞的煙霧盤旋,更透出了濃濃的香味。
張綉當即吩咐士兵拿了一張寬些的案桌,把四口小鼎都擺放在上面。他起身走到案桌面前,招呼所有人道:「諸位,這是第二道菜,來,都來試一試。」
每一口小鼎中,是肘子,這是豬的大腿位置上的豬肘子。
四條腿,四個肘子。
每個烹飪出來的肘子,呈現出焦糖色,色澤透亮,很是誘人。
這醬肉肘子是張綉指導周福製作出來的,單純靠周福的那點能耐,要做出醬肉肘子這一道菜,完全是不可能的。
這時代,沒有白糖,但早早有了飴糖。
張綉用醬油、飴糖、姜、蒜烹飪,最終收汁烹飪出了醬肉肘子。雖說這樣的味道,和後世比起來,差了很多,但在這個時代來說,已經是超前了。
張綉已經嘗過。
這是遠遠超過這時代任何一道菜肴的,尤其對賈詡這樣上了年紀的人來說,更是讓人難以捨棄的一道美味。
「主公,末將先來。」
黃忠可是不客氣的,他拿起筷子,便插入一個豬肘子中。在小鼎中的醬肉肘子,早已經是酥軟無比,筷子輕易便插入,撕下了一大塊肉。
那顫顫巍巍晃動的肉皮,帶着濃郁的湯汁,透出沁人心脾的香味。
讓人忍不住口舌大動。
這是讓人難以拒絕的味道。
黃忠吹了兩口氣,便狠狠咬了一口。剎那間,那濃香的味道瀰漫開來,讓黃忠徹底是沉醉。他根本不說話,再度夾了一筷子,大口大口的吃起來。
其餘人見狀,登時知道了情況。
一個個吃起來,大快朵頤,吃得是無比熱鬧。
「唉,唉,你們這些年輕人啊,也不體諒老夫。來,都筷下留情,給老夫留一點。」
賈詡看到一個個如狼似虎的,連忙開口。
他夾到了一點,試過後無比喜歡。
這味道絕了。
這是豬肉嗎?
簡直像是絕世珍饈。
張綉低估了眾人的戰鬥力,四個豬肘子,用了不長的時間,就徹底吃得乾乾淨淨,連湯底都被吃得乾淨了。
「你們,真厲害啊!」
張綉笑了起來,那稜角分明的臉上,卻洋溢着濃濃的自豪。
徐庶此刻,已經心服口服,雙手合攏道:「主公,這豬肉的確沒有半點的味道,甚至是遠遠超過牛羊肉的味道,卑職認賭服輸。不過剛才吃的,是哪個部位的肉呢?」
「豬大腿的肉!」
張綉笑着回答,說道:「元直,現在不阻攔任命周福擔任偏將軍了嗎?」、
「不阻攔了!」
徐庶笑了起來,道:「如果周福養出來的豬,沒有膻味,推而廣之,天下百姓都養豬,那對百姓來說,也是一大幸事。」
張綉哈哈大笑了起來。
這一刻,張綉也是歡喜,事實上這種事情如果是辯論,會非常的麻煩。最簡單的,就是用事實說話,讓所有人試過了豬肉,便知道周福養出來的豬,沒有任何的味道。
張綉再度道:「來人,讓周福上第三道菜。」
「是!」
侍從安排下去,時間不長,一個個侍從端著一盤盤的肉絲進入。
這是以仔姜炒制處理的仔姜肉絲。
如今抵近七月,許多地方有了姜,正是仔姜盛行的時候。雖說少有人使用仔姜做菜,但張綉來自後世,他指點了周福,便製作了出來。
即使沒有豆瓣醬,即使沒有辣椒,但有茱萸提辣味,加上仔姜本身就屬於極為提味的配菜,所以這仔姜肉絲以端上來后,一個個都是直咽口水。
每個人面前,有一小盤。
除此外,還有一碗飯。
吃仔姜肉絲,如果不下飯,可惜了這盤仔姜肉絲的美味。。