第512章 豆腐(第四章,求投票,請投最後一章,謝謝!)
「我？」凱瑟琳臉一紅。
她正是最好的年紀，三十多歲，常年做菜，體態優美。
確實是一個大美人。
就連不少人都吹起了口哨，周奉天眼光不錯啊。
周奉天看到身邊沈晗狐疑的眼神，還有朱玫似笑非笑的表情，連忙說道：「我是說，現在漢閣還挺缺人的，艾扎克一個人處理食材有點吃力，你願意去嗎？」
凱瑟琳一愣。
漢閣在很早之前曾經向她發起過邀請。
但那時候，她選擇了漁關。
但這些日子以來，漁關的口碑確實逐漸不行了，就連食材都有了一些降級。
這並不符合凱瑟琳的想法。
她猶豫了一下，最終還是笑着說道：「我答應你的要求。」
「我們比什麼？」
周奉天胸有成竹，說：「我們就來比我們國家最常見的一種食材。」
凱瑟琳有些疑惑地看着周奉天。
「跟我來。」
周奉天背着手往後廚走去。
「喂！這裏是我們漁關的后廚，你怎麼可以隨便進出？這是對我們的不尊重，我勸你趕緊出去！」邁克還在後面喊。
可此時店裏的所有客人都站了起來，好奇地望着周奉天的舉動。
其中有一位應當是東北來的大哥，他罵道：「俺們進的廚房，比你去的太平間都多，廚房有啥不好去的，一邊去，別擋道了。」
眾多食客們的好奇心也被勾了起來。
要是換往日，他們或許也就不跟着繼續往前走了。
現在看熱鬧那叫一個不嫌事大啊。
有的人甚至還拿出了手機拍了起來。
局勢已經徹底不受餐廳人員的控制了。
周奉天走到了冰箱面前，廚房的冰箱巨大無比，說是冰箱，更像是一個冷凍室。
他在眾多食材里揀選了一會兒，忽然眼前一亮，他把面前的一盒東西拿了起來。
「就這個吧。」
「這是……」眾人看得也有些傻眼。
周奉天手裏托著的，是一塊平平無奇的水豆腐。
「你一半，我一半，在指定的時間內，做出一道菜，看誰的菜色更讓人滿意，凱瑟琳主廚，你覺得怎麼樣？」
凱瑟琳眼神堅毅，毅然決然地從周奉天手裏接過食材，說道：「我接受這個挑戰。」
「好！有魄力啊！」
廚房內，頓時傳來了一陣雷鳴般的掌聲。
豆腐，在國外一直以來，都是中式超市的專屬，對於這種食物，老外確實有幾分不懂欣賞。
但這不妨礙，豆腐成為最適合這場比試的食材。
一塊水豆腐做工精細，保質期短，即便如此，他同樣需要數道工序才能成形。
國人對這種食材有近乎偏執的喜愛。
這製成的水豆腐又滑又嫩，放入口中，似乎會融化一般。
既帶有豆類的清口，又似是肉類的絲滑。
可正因為如此，這就限制了水豆腐的烹飪思路。
國人大都喜好切塊之後，直接烹飪。
如麻婆豆腐、煎水豆腐、水豆腐拌皮蛋等等。
都是極為普通的菜色。
凱瑟琳收拾了兩下，她身為頂級大廚，當然涉獵過豆腐。
他稍稍思索，已經拿定了主意。
她準備做的是，紫蘇鮭魚汁豆腐鹹派。
是一道法國的大菜。
她細細將豆腐洗凈，切成一指大小的豆腐塊，裹上一層薄薄的蛋液，放入已經切成碎末的松露和羅勒。
羅勒和松露，都是法國菜色里最常見的調味。
而另一方面，她從自己的櫃枱里取出了一小瓶調味汁，這是頂級紅鮭魚的肉糜連清三道雜質，所提取出來的汁液。
聞起來有一道淡淡的腥臭味。
但做成菜色，絕對好吃。
她取出一小包麵粉打入雞蛋，用手不斷揉面，她做鹹派多年，這樣的手法用過不知道多少回，黃油雞蛋和麵粉徹底融合在了一起，用作酥皮。
這雞蛋也有講究，雖然比不上周奉天販賣的黑羽綠殼雞蛋，但也是頂尖的市面上雞蛋。
對於凱瑟琳而言，一切的食材，都必須是最好的。
她取出自己專用的模子，刷上了一層薄薄的黃油，先取一部分的麵糰做圍邊。
可當他剛剛做完這一切的時候。
不遠處的觀眾里已經爆發出了一聲驚呼。
凱瑟琳原本也是心無旁騖，只是到了這個時候，準備工序已經做完，她不由地扭頭看去。
周奉天沒有絲毫多餘的動作。
一塊豆腐在他手裏不斷變小。
而最令人驚異的是他手中拿着的一把菜刀，這是一把平平無奇的菜刀，可就在周奉天手裏上下翻飛，讓人看得眼花繚亂。
被削下來的豆腐片，紛紛落入了周奉天面前擺着一隻小瓮。
精準無誤，彷彿這些豆腐片都長了眼一樣。
如雪花一般飄逸。
就連凱瑟琳都不由得讚歎這個男人的刀功如此華麗。
水豆腐的材質極為嫩，幾乎彈指可破，想要在這樣的食材上面操作，是極為困難的。
更別提像是周奉天這樣，將豆腐當做西瓜來切的。
這刀功，沒有二十年的苦練，根本練不成！
只是單憑刀功，又怎麼能夠贏得了比賽？
她扭過頭。
哪怕見證了周奉天的刀法，她仍舊胸有成竹。
他之後的工序一氣呵成，在做好的底上放上用松露和各種名貴食材腌制過的豆腐塊，再撒上鮭魚汁，待這些食材徹底融合，最後再放入預調好了溫度的烤箱之中。
只要靜候幾分鐘，就可以了。
她認真地守候在烤爐邊，時間過得異常漫長，但最終，她聽到「叮咚」的聲響，她沉下心，如往常一般小心翼翼地打開烤箱，從裏頭取出了鹹派。
此時的豆腐已經徹底融化，進入了鹹派內部，整個鹹派散發着迷人而濃郁的豆腐清香，伴隨着已經祛除了腥臭味之後的魚香，兩者的味道有機結合在了一起。
她最後替這道菜撒上淡淡的一層朗姆，點綴上薄荷葉，才算大功告成。
猶如金黃色的盤子中，盛放着一輪美妙無比的圓月。
她將這道菜放在了桌上，也沒過多久，周奉天也捧著湯盆走到了她的身邊，盆子裏時不時散發着撩人的異香，讓凱瑟琳也好奇地多看了兩眼。
周奉天一攤手，笑着說道：「好了，到了一決勝負的時候了。」
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