第158章 現代人還需不需要貼秋膘?李老闆給
第158章現代人還需不需要貼秋膘?李老闆給出了答案
「菜市場東邊那份賣菜的,菜好一點。」
「攤主好說話,能划價。」
「這賣肉的怎麼天天戴一大金鏈子,看着就不像好人,要不是肉新鮮,我肯定不來。」
張阿姨買完晚上做飯所需的食材,跟女兒一起,走出了幸福里菜市場。
她正因為菜販子便宜了兩毛錢,而洋洋得意著。
於是便和女兒傳授起生活經驗來。
女兒在上高中,暫時領會不到精神,有一搭沒一搭地回應着。
不過倒是覺得菜市場里挺熱鬧的,生活氣息很足,跟學校不一樣。
母女倆路過門口的時候,看到門口的地方排起了長隊。
悅悅一臉震驚地看着老媽。
似乎對媽媽說出這樣的話,感到難以置信。
悅悅雖然驚訝,但還是一口答應下來。
排隊的時候,悅悅忍不住好奇的問道:「媽,你今天怎麼回事?我從來沒看你買過外面的熟食。」
不過今天張阿姨的行為,卻讓女兒感到非常詫異。
張阿姨的女兒,深知她媽媽的性格。
這是我媽能說出來的話?
竟然主動和女兒聊了起來:
「悅悅,你看那鹵貨不錯啊,要不晚上買點嘗嘗?」
女孩子有點饞,但是並沒有表現出來。
「幹什麼的,這麼多人排隊?」
而且只要她做飯,除了一些特殊的日子,全家基本上沒怎麼吃過外面的東西。
女兒雖然很想吃,很想買,
但感覺老媽並不會同意自己的要求。
難怪味道這麼香呢。
倆人順着人群的朝向看了過去,
發現小車上是一份賣熟食的。
「媽,我要吃鹵豬蹄。」
所以女兒說出了張阿姨平日裏掛在嘴邊的台詞:
「少吃外面的東西。」
「走,排隊去。」
張阿姨一招手,拉着女兒走向隊伍。
張阿姨指了指鹵貨小車,解釋道:
同時內心已經偷偷做了決定,晚上要叫老爸偷偷溜出來一趟。
勤儉持家的老媽,很不願意在外面買現成的熟食,覺得都不怎麼乾淨,當然更不會讓自己點外賣。
「你看那小攤多乾淨啊,鍋表面鋥光瓦亮的。」
「小夥子收拾的也利利索索的。」
「味道還這麼香,怎麼也得嘗一嘗。」
悅悅點點頭,十分認同,「就是排隊的人真不少,前面還有二三十個呢。」
除了滷肉小攤的乾淨衛生。
最為吸引人的還是濃厚的肉香。
每次有顧客要求切一下,更是挑戰着在場所有人的忍耐力。
小攤的老闆,
滷味做的好吃,衛生乾淨整潔,用的秤也足斤足兩。
雖然是泡在湯鍋中的熱鹵,但每次拿出來,也會控控水分,然後再放到秤上。
實實在在的的經商模式,讓很多顧客心裏面很舒服。
吸引的回頭客自然不少。
不過這時候過來的一位客人,
卻提出了一點不一樣的要求。
「老闆,你再給我盛點湯好不好,我回家泡米飯里。」
李瑞取出另一個小餐盒,「行,沒問題。」
隨後舀了一勺湯進去,又問道:
「五花肉,用不用切一下?」
「切一下吧。」
顧客拿了滷肉,一分鐘都沒耽誤,立刻趕回了家。
家裏還剩點昨天的米飯,被他重新熱了一下。
隨後連湯帶肉,一起和進了米飯里。
肉湯量足,很快便隨着勺子的攪拌,將米飯染成了棕紅色。
他拿出大勺子,直接連飯帶肉送進了嘴裏。
五花肉經過長時間的燜煮,變得軟爛入味。
一口咬下去的時候,
瘦肉部分裂成細絲,香而不柴。
肥肉則直接破碎成小塊,味道濃厚,卻又一點都不膩。
紅潤的肉皮還保持着相當的彈性,隨着牙齒的上下運動,擠壓到了一起,輕輕觸碰到口腔和牙床。
隔夜的米飯經過肉湯的滋潤,重新煥發活力,變得香軟可口。
與五花肉一起,讓人感到非常滿足。
「今天終於是吃到了一頓飽飯。」
與此同時,
同一個小區的,張阿姨母女兩個,
也買了一份豬蹄,一份豬耳朵帶回了家。
習慣是等悅悅爸爸回來,然後一起用餐的母女倆,
今天一致決定,要先吃為敬。
豬蹄已經被分成小塊,耳朵則是片成小片后淋上了辣椒紅油。
入口下去滿滿的膠原蛋白,彈性十足。
讓兩人慾罷不能。
說到底還是女兒,是貼心的小棉襖。
雖然沒給爸爸剩,但悅悅看着桌上啃乾淨的骨頭,還是表現出有些擔心:
「媽,我爸回來吃什麼啊?」
張阿姨擦了擦嘴,「不是買回來菜了嗎,我給他炒個菜,你爸不愛吃外面的東西。」
「也對。」悅悅點點頭。
李老闆又做了新的美食。
當然也受到很多以前顧客的關注。
「平平無奇的美食愛好者」視頻下的留言很多。
李瑞過來菜市場沒多久,今天便有人已經曬出了照片:
「瞧這五花肉怎麼樣啊,香迷糊了。」
「剛剛到家,我買了一條五花肉,一個豬腳,五花肉配上蒜泥醬料也很好吃哦。」
「饞死我了,你們怎麼這樣啊!」
「都來評論區里打卡了是吧。」
趕過來嘗嘗的人很多,
徐萌萌也不例外。
「昨天的豬蹄得嘗嘗,今天上新的五花肉也得來一條吧。」孫胖子建議道。
徐萌萌問:「五花肉,你知道是哪個部位嗎?」
孫胖子拍了拍肚皮:「這裏。」
「貼著肋骨近的,是上五花,肚子這塊,是下五花。」
徐萌萌無語道:
「還挺專業的,我看伱也該出欄了。」
她在刷到李老闆新的擺攤地點之前,孫胖子已經用連續幾位專家的,「貼秋膘的好處」視頻提前預熱過。
一看到李老闆過來賣鹵貨,徐萌萌一下子知道了孫胖子在打什麼主意。
但她也很想吃,便和孫胖子一起過來了。
不過就連排隊的時候,
孫胖子還在學着專家的口氣說話:
「夏季天氣炎熱,人的食欲不振,所以需要秋天吃點好的,補充氣血。」
徐萌萌笑着說道:「就你還苦夏。」
「桃園夜市那陣,你有天早上吃了三屜小籠包,一碗豆腐腦。」
「中午麥當勞。」
「晚上說吃點蔬菜沙拉,完了還能再來一頓燒烤,還苦夏呢。」
孫胖子撓了撓頭,
「嘿嘿,秋膘,該貼還是得貼的,這都老傳統了,准沒錯。」
(本章完)