23第 23 章
廚房裏熱火朝天，李大娘和李大嬸幫着宴辰逸和面蒸饅頭，今天人太多，這饅頭得多做些。
宴辰逸在一旁仰著臉看天，搔搔下巴。
「小宴你想什麼呢！」李大爺坐在院子裏的石桌前正跟李大叔下象棋，爺倆準備趁這會兒大殺特殺一番。
思博帶着李小鵬在院子裏跑來跑去，一大一小又笑又叫的，快玩瘋了。
宴辰逸回過神，雙手一拍轉身回了廚房。
李大爺與李大叔對視一眼，眼中都帶着笑意。
「這麼多魚啊，小宴你打算怎麼做？」廚房裏李大嬸全程笑眯眯的，就差開心的哼點兒小曲兒了。
宴辰逸蹲在一旁清洗著李大爺殺好的魚，聽見她說話笑呵呵的說道：「做個水煮魚是辣的，再來個松鼠魚是甜的，清蒸一條，再做個魚肉丸子湯。」
「小宴你居然會做這麼多樣式啊，這都是縣城裏那些大酒樓的廚子才會做的。」李大嬸光是聽他說就已經聽的一愣一愣的，這要是做出來得多好吃啊，想想就流口水。
「還用我們幫你做點什麼的？」李大娘轉頭看他，看了眼放在一旁盆里的幾條魚，「切了？」
宴辰逸擺擺手將兩位女士推出門，「剩下的我來就好，你們都歇去歇著。」
「小宴啊，這全是魚會不會吃膩了啊，要不要做些別的菜？」李大嬸有些擔心，而且人又多總怕不夠吃的。
宴辰逸也點點頭，覺得李大嬸說的沒錯，瞄了眼自家菜地里已經成熟的紅色西紅柿還有紫色的茄子，笑嘻嘻的扭頭說道：「炒個西紅柿雞蛋吧，再來個醬茄子。」
「西紅柿雞蛋？小宴啊，這西紅柿那麼酸，你怎麼能用來炒雞蛋呢，那味道也不好吃啊。」李大娘皺了下眉，當時宴辰逸種西紅柿的時候她就很納悶，那個東西要種來幹嘛。
宴辰逸還挺疑惑的，「為什麼不好吃？難道你們都沒吃過？」他從菜地里摘了五六個紅紅的西紅柿，隨後又摘了些已經成熟的紫色長茄子，「大娘，為啥我家地里的茄子是兩個品種的，你看那面那些綠色的成熟的好慢。」
李大娘乾笑着看他，她也不知道為什麼。
宴辰逸也是隨口一問，反正能長出來就行，成熟的早或者晚都不耽誤事。
「思博！進來。」宴辰逸探頭出去，朝着坐在地上跟小鵬玩石頭子的思博韓了一嗓子。
「唉！」思博一聽見宴辰逸叫他就趕緊答應一聲，把手裏抓着的一大把石頭子扔下站起身就跑去廚房，「辰辰你叫我幹嘛？」
「去洗洗手幫我個忙。」宴辰逸一眼瞄見他那兩隻臟乎乎的爪子，嫌棄的撇嘴。
思博甩著幫着跑去井邊打水洗手，已經戰了一局的李家父子倆見他打水的動作那麼利索不由都點點頭讚歎，就是年輕的大小夥子啊，看這臂力好的。
「辰辰，我要做什麼？」洗好手后思博回到廚房，李大娘和李大嬸去了屋子裏，想着幫他收拾收拾，不過她們發現宴辰逸真的是個很愛乾淨的人，床上的被子都疊得整整齊齊，桌子柜子上都沒有灰。
「這小宴要是娶了媳婦的話他媳婦可真是享福了。」李大娘嘟囔一聲。
李大嬸也點點頭，還真就是這麼回事。
「你把這些用擀麵杖搗碎。」將一個小盆遞給他，裏面放着的是他剃好的魚肉還有一些少量的配料用來去腥。
思博點着頭將袖子挽起，接過小盆放到一旁，一手按著盆邊一手拿着擀麵杖，咚咚咚的開始砸向盆里的魚肉。
原本宴辰逸是打算用刀剁碎的，不過他家就一把刀，他還要用不說，如果是擀麵杖搗碎的魚肉做成的魚丸會更有彈性。
大鍋里燒着熱油，宴辰逸在一旁的另外一個灶台上將裝在盤子裏的魚放到籠屜上去蒸，隨後轉身將改好刀的兩條魚放到油鍋里去炸。
將裹了麵糊炸成金黃色的兩條魚放到一旁的盆里，再將多餘的油盛出來放到一旁備用，他拿了小碗，將裏面的花椒辣椒八角桂皮什麼的配料一股腦倒進鍋里，刺啦一聲，白色煙霧瞬間騰起。
「咳咳，辰辰，咳咳，好嗆！」思博被又拉又嗆的油煙熏得直咳嗽，眼圈都紅了。
「你拿出去搗，等弄完了再拿回來給我。」宴辰逸把大蔥和姜扔進鍋里快速煸炒，隨後加水，又是刺啦一聲，蓋鍋蓋。
思博看了看已經被自己搗碎快變成糊糊的魚肉，歪頭問道：「還要搗啊？」
宴辰逸一看，傻眼，「這麼能幹？行了就這樣就正好，你出去吧，幫嬸子去把桌子擺了，一會兒就能開飯了。」
思博點點頭，乖乖的出了廚房。
兩口鍋，一口裏面正熬著水煮魚的湯料，另一口鍋里放着籠屜在做清蒸魚，宴辰逸轉身道案板前將洗好的西紅柿和茄子切好，又拿了個大碗打了七八個雞蛋，這一切準備好后他舔舔嘴唇，從一旁的醬罈子裏舀了些大醬出來。
這大醬可是劉師傅給他的寶貝，味道超級好，他吃過一次就沒辦法忘記，劉師傅說這是獨門手藝不外傳的，所以他沒辦法只能厚著臉皮要來一小罈子回家慢慢吃。
大鍋大火就一個好處，做什麼都特別的快，雖然對於火候掌握來說有些麻煩，不過宴辰逸倒是挺喜歡這種做菜方法的，試問要是在現代用電磁爐燉一條三斤的魚……恐怕得一個來小時才能入味兒。
這面清蒸魚的時間差不多快到了的時候宴辰逸將燒着水煮魚湯料的鍋蓋打開，將自家生的豆芽抓了一大把扔到鍋里，然後趁著湯料沸騰的時候將切成薄片的魚肉一片一片的加進鍋里，等魚肉發白后將洗乾淨的菜葉放了進去，等水再次沸騰的時候立刻灑些鹽進去調味，然後裝盆。
回身將籠屜從大鍋中拿出來放到一旁，他沒打開蓋子這樣可以保持稍微長些的時間不會讓熱氣那麼快散去。
將鍋中的水倒乾淨后加了少量的由進去，隨後開始做松鼠魚，這菜的做法特別好做，不過宴辰逸覺得李大叔和李大爺可能不會喜歡酸甜口味的，所以他做了兩份醬汁，正好兩條魚，一條做成了酸甜口的，另外一條做成咸口的。
剛剛做水煮魚的鍋被他放了乾淨的清水，這面鍋里的松鼠魚做好后那面的清水也燒開了，因為剛剛在讓思博搗碎魚肉的時候裏面就加了去腥的配料，所以這會兒直接往清水裏捏丸子就行。
一顆顆圓滾滾白嫩嫩的魚丸下鍋，在熱水裏翻滾來翻滾去的，他手腳快，不一會兒一小盆的魚肉就全都捏好了丸子下到鍋里，然後等著湯煮沸后撒了些香菜末和蔥花到湯里，在稍微有麵粉挑了一下湯的粘稠度，這樣喝着口感更好。
「思博！來端菜！」扯著嗓子吼了一聲，將籠屜打開把那盤子清蒸魚端出來放到一旁，宴辰逸看着面前的四菜一湯覺得特別有成就感。
「辰辰！好香好香！」思博跑到廚房，還沒進門就開始使勁兒吸鼻子，他快流口水了。
「把這幾道先端過去，小心點別燙到。」宴辰逸指了指被他放在一旁的幾個盤子還有兩個盆，隨後轉身繼續炒雞蛋和醬茄子，這東西好做，大火一上隨便翻兩下就熟了。
一頓飯，六菜一湯，宴辰逸只用了不到半個時辰就全部搞定，那味道香的，院牆外都能聞到。
……
「唉，你餓不餓？」蹲在宴辰逸家院牆外的男人用胳膊肘捅了捅自己身邊的男人，小聲問道。
那男人看了看他，從袖兜里掏了掏后拿出一塊乾巴巴的餅子扔給他，「喏，吃了就不餓了。」
接過餅子看了看，又使勁兒嗅了嗅空氣中的飯菜香，男人更餓了。
「唔，小宴這手藝能去城裏開酒樓了！」李大嬸夾了一個魚丸子放到嘴裏一咬，立刻讚嘆不已。
這魚丸有彈性，有嚼勁兒，味道鮮美，一丁點兒的魚腥味都沒有。
李大叔喜歡吃辣的，這會兒正吸溜溜的抽着涼氣一口口往嘴裏塞水煮魚呢，不過他可沒工夫說話，而是朝着宴辰逸豎起大拇指來表達他的意思。
「小鵬吃這個，你肯定喜歡。」夾了些酸甜口的松鼠魚放到李小鵬盤子裏，宴辰逸笑眯眯的看他。
李小鵬夾着魚肉放到嘴裏嚼了嚼，眼睛都亮了，點着頭，「好吃！比我娘做的都好吃！」
李大爺在一旁喝着酒，一口酒一口菜，吃的那個開心，多少年了沒吃到這麼好吃的魚了，他家老婆子和兒媳婦都只會做個普通的大鍋燉菜，像這種只有酒樓才能吃到的炒菜實在是難得。
思博這會兒正低頭吃飯呢，他把昨天剩下的米飯倒進了大碗裏，然後用水煮魚的辣湯來泡飯，吃的一腦門的汗珠，都顧不上抬頭夾菜。
宴辰逸一邊自己吃兩口菜就得給思博夾一堆放到他面前的碗裏，還得提醒他吃飯不要發出吸溜吸溜的聲音，忙的很。
「說真的啊小宴，你要是去哪個酒樓里當大廚肯定比現在這賬房先生賺的多，你不考慮考慮？」李大叔吃了個半飽，這會兒有空說話了。
「我這才哪到哪啊，只能在自家做些家常菜而已，比不了酒樓的大師傅。」他擺擺手笑笑，伸手拿了饅頭給思博。
思博繼續低頭吃飯，他不懂他們在說什麼。
「跟我們你還這麼謙虛做什麼，你不是在賣小點心么，前陣子村裏人還說呢，你做的點心特別好吃。」李大爺笑着指指思博，「你看思博都壯了不少，還不是你給喂得。」
宴辰逸失笑，喂得——怎麼聽都像是在說，你家豬都喂的肥了不少，再養養可以出欄了。
他扭臉掩著嘴輕咳一聲壓下已經到了嗓子眼的笑聲，見思博擦擦嘴站起身，桌上還有半個饅頭沒吃，不解的問道：「吃飽了？」
思博搖搖頭，拿了一旁的空碗撿了些魚肉和菜進去，在宴辰逸不解的眼神下往外走。
「去哪啊？」宴辰逸皺眉。
「喂貓，外面有兩隻大花貓，我一會兒就回來。」思博抬手指了指院子外面，隨後出門。